Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hechizada_(Telefe) Hans_Ulrich_Wehler I've_Just_Begun_(Having_My_Fun) Antonio_López_Eire Apis_(Foronea) Ano_1085 AquaDom Iberosuchus Han_sur_Meuse Ateobus Atletico_potosino Atletico_Parana Heinrich_Gustav_Magnus Haspelschiedt Ha_Tĩnh Arbol_de_curry As_Crónicas_de_Gaidil Ashley_Ellyllon H_W_L_Poonja Asterix_el_Galo_Asterix_legionario Montpellier_Handball Antonio_Giustiniani_Casabianca Andrés_Manuel_Velasquez Arctophoca_galapagoensis Montroy_(desambiguación) Andrés_López_Caballero Hermandad_de_"Soledad_de_San_Buenaventura"_(Sevilla) Auditorio_Alfredo_Kraus_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria Ataque_de_Extinción_de_la_Humanidad More_More_More_(Rachel_Stevens) Astérix_el_galo_-_cómo_obélix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Modelos_(Paços_de_Ferreira) Guájar_Alto Göteborgs_Atlet_&_Idrottssallskap Idioma_Sanema Armando_T._Hunziker Apipé_Chico_Isla Moriches Mundaneum Arturo_García Asimilacion_(sociología) Atika_Shubert Idioma_makonde Ministro_de_Justicia_(España) Moai Antananarivo Anastasia_Nikoláyevna_Románova Antón_Balvidares Hemiancistrus_hammarlundi Antimaco Hisopillo_humedo Haemodorum Gu_(katakana) Ashkelón Asociacion_alemana_de_hispanistas

html map