Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hans_Von_Borsody Argenton_les_Vallees Mohammed_Abdel_Rahman_Abdel_Raouf_Arafat_al_Qudwa_al-Husseini Hō Aurelio_de_Cartago Homaloptera_ulmeri Hammer_DeRoburt Hermann_Heino_Heine Atribución_del_reciente_cambio_climatico Monogamia_en_serie Monte_Deva Guillermo_Domínguez_Toledo Anatoli_Budaev Hijo Angel_Cousillas_Barandiarán Autorité_de_développement_intégré_de_la_région_du_Liptako_Gourma Apostólica Hickory_Grove Autoroute_A64_(Francia) Anticonvulsivo Mir_Husein_Mousavi Gwanggaeto_el_Grande_de_Goryeo Monteagudo_de_las_Salinas Hirakata Movimiento_social Huevos_carlistas Hélène_Cixous Grupo_Anaya Monarquías_constitucionales Miranda_(Avilés) Morning_glory_cloud Grupo_5_(racing) Anfótero_(general) Ministerio_de_Energia_de_Chile II_Cumbre_de_Unasur Hexactina Halogenacion_de_Hell_Volhard-Zelinsky Ano_2005 Idioma_malay Mision_Espacial_Completa_Brasilena Ibaizábal_(desambiguación) Hubert_de_Givenchy Moncoutant Avejácara Anémone_Marmottan Hymenocallis_adnata_var._driandrina Aramendía_(Uruguay) Habia_una_vez_en_la_selva_poderosa Apogon_euspilotus Hypostomus_lexi Area_Censal_Principe_de_Gales-Hyder Idioma_español_en_Chile Andarríos_bastardo Antonio_Enrique Arrondissement_de_Angers

html map