Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mnemea Mitología_guanche Morillon Haageocereus_albus Arqueología_de_la_Arquitectura Antonio_Sanchez_Valdés Grosella_de_Jamaica Antón_de_Montoro Asociacion_General_de_Autores_del_Uruguay Apogon_marquesensis Moorcock Henry_Rui Anthurium_preussii Hansenius_socotrensis H2O:_La_Serie Hoplosternum_magdalenae Antiprotozoario Gurrufito Haettuleg_Hljomsveit_&_Glaepakvendid_Stella Minotisa IGLFA Artifio_(desambiguación) Arturo_Herrera_Verdugo Morton_(Poitou-Charentes) MorphGear Hermann_Graf Griselda_Nuñez How_to_Be_a_Heartbreaker HD_56925 Idioma_swati Houngan Morestel Historia_del_proyecto_GNU Historia_del_constitucionalismo_chileno Guia_2ª_Temporada_de_Buffy_la_cazavampiros Molise_(comune) Autovía_de_la_Ruta_de_la_Plata Guillermo_Berenguer_de_Barcelona_(arzobispo_de_Narbona) Andes_Lineas_Aéreas Anneslia_tweedii Argentina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud H̱asẖas_ibn_Saʿid_ibn_Aswad Arte_románico_de_Andorra Habranthus_bifidus Ano_288 Atelopus_laetissimus Ibrahim_Pasha Movimiento_de_la_Santidad Auvinya Anora_(Cordoba) Azcoitia_(Guipuzcoa) Hector_Murguia Hawaiian_Paradise_Park Ano_393_adC Hammond,_Illinois

html map