Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Correio_da_Manha_(Brasil) Duque_Aymon Crocidura_olivieri_hansruppi E.ON_Russia Diario_La_Nación_(Buenos_Aires) Cuerpos_extranos Datos_de_los_planetas_del_Sistema_Solar Dina_Paucar_Valverde Córtex_prefrontal Diamante_(rio) Diego_Ruiz_(deportista) Distrito_de_San_Sebastian_(Cusco) Delson_(Quebec) Allium_hugonianum David_Cordova Alex_Cano_Ardila Dromochorus E950 Corina_Novelino Dinastía_Shang Dieta_deportiva DIAP Drosera Doratonotus Convento_de_San_Pascual_de_Aranjuez Corsier-sur-Vevey Cypseloides_phelpsi Earnur DBE Dmitri_Pavlovich_Romanov Distrito_de_Devoll Dinastía_timurida Discocyrtus_heteracanthus Alpharetta Dia_Internacional_de_Tolerancia_Cero_con_la_Mutilacion_Genital_Femenina Curutié_de_Baron Daimús Ana_María_Drack Alvaro_José_Torrente_Sanchez-Guisande Dönitz Dog_Days Distrito_escolar_del_área_de_West_Chester Diodonta_leptophylla Curtain_Call_(película_de_1999) Draft_de_la_NBA_de_1950 Corpataux_Magnedens Cyphon_ozensis Distrito_de_Mariscal_Castilla_(Chachapoyas) Convite Dialfa-18/24hp Dan_ta Dracaena_guianensis Amancio_Amaro Cueva_del_Coble Diseno_de_Interacción

html map