Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Río_Nitra Ilopango Relief_Society_Magazine Germán_Botero_de_los_Ríos Genista_repens Rogativa UTC+09 Twofish Municipio_de_Allendale_(condado_de_Hoke,_Carolina_del_Norte) Religión_hawaiana Municipio_Holguin Fumana_barrelieri Municipio_de_Cuba_(condado_de_Lake,_Illinois) Galatea_(buque_escuela) Municipio_de_Ephrata_(condado_de_Lancaster,_Pensilvania) Iglesia_de_Santo_Tomas_(Haro) Iglesia_de_San_Juan_de_Banos Rivulus_mahdiaensis Funcion_zeta_de_Lefschetz Imperio_sísunaga Río_Bíobío Frustración_(Derecho) Freie_Arbeiter-Union_Deutschlands Iglesia_de_San_Andres_(Cuéllar) Upsilon_Ceti Museo_Aeronáutico_de_Montevideo Gloversville_(Nueva_York) Unión_del_Pueblo_Navarro_(España) Frágil_(pelicula) Utricularia_sect_Enskide Fuerza_Pública_de_Colombia VA-30 Rio_Jatanga Fundacion_Tony_Manero Relaciones_República_Popular_de_China_-_Alemania Iglesia_de_Santa_María_del_Puerto_(Santona) Glicoproteína_72_asociada_a_tumores_(TAG_72) Uladh SALMA_Riochiquense Froyelles Una_vacante_imprevista Ingenieria_Técnica_de_Obras_Públicas Rotundabaloghia_africaguttaseta Risovi Turpial_oscuro Ignacio_Palau_Valenzuela Municipio_de_Missouri_Ridge_(Dakota_del_Norte) Río_Noun Municipio_de_Scott_(condado_de_Madison,_Iowa) USS_Marvin_Shields_(FF_1066) Iglesia_de_Santa_Maria_de_Azogue_(Benavente) Municipio_de_Dillon_(condado_de_Phelps,_Misuri) Incursiones_de_los_mongoles_en_Palestina Rio_Carcarañá G._D._de_Ribeirão

html map