Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amosov Derechos_humanos_en_materia_linguistica Crespo_(Entre_Rios) Dinastia_I_de_Egipto Diosa_Razon Détain_et_Bruant Distrito_de_Poltar Dipturus_stenorhynchus Amiais_de_Baixo Coppa_Placci Cylindropuntia_californica Daegeum Alfa_de_la_Cruz Cuestion_homerica Cráter_secundario Disruptor_homonal Echium_australe American_Psycho_(álbum) Eavesdropping Dréan Dasnapur Desarme_y_sabores Diego_(nombre) Dge_lugs-pa Dulcemele Cuango Crema_carsolina All_Star_de_la_NBA_1951 Copa_del_Generalísimo_de_hockey_sobre_patines_1953 Convèrgencia_i_Uniò Día_Mundial_de_las_Telecomunicaciones_y_la_Sociedad_de_la_Informacion Cuenca_(Cuenca) Distrito_electoral_de_Green_Garden_(condado_de_Madison,_Nebraska) Cordoba_Iturburu Almenara_(banda) David_García_(ciclista) Amos_2 Dorath_Pinto_Uchôa Cortacubas_puertorriqueño Criollo_mauriciano Almohadillazo Dick_Van_Patten Distrito_de_Saint-Pierre_(La_Reunión) Alvaro_de_Bazán_(F-101) Alianza_Democratica_de_Chile_(1942-1946) Amberieux_en_Dombes Dos_mujeres,_un_camino Alexander_Vallejo_Minguez Country_club Doce_colonias_de_kobol Dyron_Nix Distrito_de_wanchaq Cómic_aleman Deportes_Naval_s.a Código_Civil_de_la_República_Argentina

html map