Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kuntigi Juan_David_Rodríguez Jossinia Juegos_Olímpicos_de_Londres_1944 Laodice_del_ponto Juegos_Olímpicos_de_verano_1960 Lengua_aragonesa_propia_de_las_áreas_pirenaica_y_prepirenaica Juan_Miguel_Jimenez_Lopez Jack_Welch Joan_Ramis José_Herrera_(futbolista) Lituania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Lista_de_Naciones_Unidas_de_territorios_no_autonomos Inti_Gas_Deportes Kashin Liu_Yong Kirsten_Heiberg José_Maria_Julian_Mariano_Escrivá_de_Balaguer_y_Albás Javi_Roncal Koolarrow La_muerte_de_un_avaro Leuciscus_leuciscus Juan_Suarez_Avila Lappa_bardana_ssp_major La_Farge_(Wisconsin) Jan_Serpenti Lanzas_de_Schöninger Juan_Guillén Ipomoea_pes-caprae_var._biloba Killers_(album_de_Iron_Maiden) Laurie_Doherty La_Estimulación_de_Nervios_Occipitales Instituto_Superior_Politecnico_José_Antonio_Echeverria Jardines_y_Parque_del_Guadalupe_River Jaimee_Foxworth Las_Cabezas_de_San_Juan L_O._U. Lista_de_estados_de_México_por_área Jiři_Rulf Lamnidos Jesús_Falcón Krausistas Lameroo Jean_Baptiste_Lemoyne LM317 Jose_Luis_Munuera Jean_Baptiste_Carrier Jesús_María_Ruiz-Ayúcar La_chica_de_Rojo_(album_de_Monserrat_Bustamante) José_Ingenieros Leandro_Scornaienchi Juan_Carlos_Arguello John_Arden Jorge_Armando_Mc_Farlane_Olazabal Jennings_(Luisiana)

html map