Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boristenis Castillo_de_Casa_Mata Capilla_del_Rosario_(Puebla) Centro_de_investigacion_y_terraza_panoramica_de_Sphinx Caiga_quien_Caiga_(Chile) Bilderberg Cetonia Benito_Juárez_(municipio,_Quintana_Roo) Batalla_del_cabo_passaro Brinkmann Cañamelar Cambio_climatico_en_Espana Brujería_en_España Betbèze Braquidactilia Campeonato_Mundial_de_Triatlón_por_equipos Bernhard_Russi Brenthis_ino Centro_Historico_de_Villena Browntown_(Wisconsin) Bulgaria_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2010 Cementerio_Novodévichi_(San_Petersburgo) Blanca_Grande Chamaeleo_dilepis Batalla_de_mactan Borislav_Kostić Cañilero Censo_1993_(Peru) Boulder_Dash Bajo_espadan Barbatula_erdali Carrera_nudista_de_Sopelana_–_Trofeo_Patxi_Ros Cecilia_Calderón_Prieto Casco_(embarcacion) Carcharodontosaurinae Bsd_FILE_SYSTEM Barrios_rurales_norte_(zaragoza) Capbretón Canyon_1 Biopreparat Basilio_Fernandez_López Camilo_Blas Centaurea_paniculata_subsp._cossoniana Camilo_Cienfuegos Caucaso_Menor Block Benitoa_occidentalis Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Consolación Carlos_Rovirosa_Tulipán Batalla_de_los_Castillejos Camisano_Vicentino Ber._Deutsch._Bot._Ges. Banderas_historicas_de_la_Argentina Cephaloleia_disjuncta Beneath_the_Planet_of_the_Apes

html map