Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edificio_Banco_Aleman_Transatlantico Disparates_(desambiguación) Demografía_de_Catar Desmoncus_rudentum East_Orosi_(California) Distrito_de_Thal Alianza_Progresista_de_Socialistas_y_Demócratas Distrito_de_Liptovský_Mikulas Creación Dimi_Bass Aliamapu Dialeurodes_lithocarpi Cyrano_de_Bergerac Drunk_in_Love Cremallera_de_Núria Amphidonax Distrito_de_quilahuani Copa_Presidente_Federación_Española_de_Fútbol Cuerpo_de_Infantería_de_Marina Cristián_I,_Elector_de_Sajonia Amos_(satelite) Ana_Reston_Macan De_divortio Amaro_(santo_frances) Digital_Chocolate Copa_de_siria Demigod_(album) Crocidura_olivieri_anchietae Deportivo_Coopsol DJ_Lange Amaranthus_microphyllus Departamento_de_Transporte_de_Delaware Copa_del_Rey_de_Balonmano_1998 Dinastia_de_los_Trastámara Corindum_halicacabum Ana_Noguera_Montagud Daniel_Munoz_(político) Crataegus_laevigata_var._carnoviensis EX-370 Distrito_de_le_locle Edinburgh_City_Football_Club Alejandro_en_la_India_(Bach) D'arcy_Wentworth_Thompson Cypripedium_luteum Ducado_de_Holstein_Gluckstadt Districto_de_Pucará Dennis_Nutt Digitalin Echeverría_(estación) Echtrus_mexicanus Alexander_(Maine) Alícuota_tributaria Amelia_Herrera_Silva Deinogalerix Correos_de_México

html map