Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Comunidad_de_Aldeas_de_Teruel X-COM:_Enemy_Unknown Variacion_total Agustin_codazzi_bartolotti Vladimir_Maiakovski Venancio_Conuepan_Huenchual Variedades_e_hibridos_de_Cannabis_sativa Villeneuve_de_Riviere Continuidad_asistencial Acrosoma_pulcherrima Yaya_Palau Vente_a_Alemania,_Pepe Zalesie_(condado_de_Ciechanów) Charles_R_Bowers Aconitum_lycoctonum_var_neapolitanum Contaminado XXIX_Distrito_Electoral_Federal_del_Distrito_Federal Vicosoprano Yedra_campana Akademyang_Bisaya Comité_consultivo_sobre_nomenclatura_antártica Coat-Meal Aetheomorpha_semistriata Alberto_VII_de_Austria Xabier_Prieto_Argarate Colegio_de_Música_de_Londres Comision_Economica_para_Europa Agua_Sierra_de_Cazorla Claude_Cahen Walt_Frazier Walsall Chiriquí_Grande_(ciudad) Acuerdo_de_alto_el_fuego_y_separacion_de_fuerzas Wielgołęka Winding_Heat Aldea_del_pinar Xfera_Móviles_S_A Xii_concilio_de_toledo Ciudad_de_Mallorca Xabier_Euzkitze Clackamas Veronica_racemifoliata Z500 Vilfa_agrostidea Chándal Club_Huracan Viento_Helm Constitución_politica Commiphora_calciicola Abbas_al_Musawi Aielli Clasificacion_internacional_de_enfermedades,_decima_revisión Wendelin_Werner Villiers_Saint_Frederic A_las_barricadas

html map