Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_ocaso_de_una_estrella Emérico_de_Hungría Fatality_(desambiguacion) European_Broadcasting_Union Estación_de_Y_Griega_(Metrorrey) Exposición_Universal_de_Sevilla_de_1992 Estación_Carlos_Pellegrini Estacion_meteorologica_automática Estabilización_Pickering Fairbanks_(Wisconsin) Fagacea Fontaine-Chalendray FEB_Eredivisie First_Nation_Airways Elitserien Francisco_Javier_Fernández_González El_desarme Eric_Satié El_Montañés El_vuelo_de_los_cóndores Federación_de_Piraguismo_del_Principado_de_Asturias Egozcue_(Puerto_Rico) Flourtown_(Pensilvania) Enyimba_International_FC Falces_(mitología) Facultades_de_Medicina Estación_Hospital_(Metro_Valparaíso) Francisco_Lopez_de_Zúniga Ered_Lomin Fidel_Castro:_biografía_a_dos_voces Elección_legislativa_de_Francia_(2007) Estacion_de_Etxebarri_(Metro_de_Bilbao) El_Vibora Fort_Wayne_Zollner_Pistons El_Ultimo Euphorbia_fulva Eucalyptus_viminalis_var._microcarpa Estrecho_del_Bosforo El_Xendra Ejército_de_Pomerania Enrique_de_Illana_y_Sánchez_de_Vargas Fernando_Schott_Scheuch Francis_Gary_Powers Francisco_Sanchez_Gomez FAI_World_Aerobatic_Championships_(WAC) Elecciones_Autonomicas_de_Castilla_y_León_(2007) Francesc_Ramos_i_Molins Fenix_(astronomía) Estación_central_de_berlín Edward_Trelawny Fotina Endel_Puusepp El_Castellot_(Castellvi_de_la_Marca) Festuca_alpigena Estilbita-Na

html map