Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Boeing_Vertol Casa_de_Francisco_de_Hontañón-Riba_Cudeyo Café_express Campeonato_Mundial_de_Pentatlón_Moderno Bernabe_Gomez_del_Río Cesar_Azpilicueta Capel_(Kent) Campeonato_Mundial_de_Yudo Beulotte_Saint_Laurent C.D._Badajoz_1905 Brachylaena_hutchinsii Cantón_de_Chateauroux-Est Belly_dance Cefalea_acuminada Bajza_József Buddy_Bear Boehmeria_longifolia Boue Boca_del_río_(veracruz) Bienes_protegidos_del_patrimonio_historico_y_cultural_en_el_entorno_del_Parque_Natural_Cabo_de_Gata-Nijar Bromus_angustatus Cambrico_Inferior Carlos_Iniesta_Cano Bastón_de_mando Año_1669 Banco_Nacional_de_Chequia BC_Alte_Kanti_Aarau Bolboceratops_suahelus Bolboceras_nigricans Batalla_de_Bolimov Cadencia Caramelo_de_barba_de_dragón Chace_Crawford Barbarian_queen Bola_del_Mundo Ben_Arous_(gobernación) Bances_Candamo Banco_de_prevision_social Catedral_de_San_Lorenzo_de_Duitama Boeck. Calligonaceae Bianchi_(Marca_de_bicicletas) Balduino_ii Cascada_del_Gualtón Bayard-sur-Marne Barrett_martin Biblia_Nacar_Colunga Caja_negra_(navegación) CSKA_(Baloncesto) Campeonato_de_cuba_de_ajedrez Catal_hoyük Chacho_Dragún Berenguer Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1947 Barrios_de_Sevilla

html map