Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Knut_Johan_Lönnroth Involucion_(música) La_Muerte_del_Cóndor Licuefaccion_(desambiguacion) Linea_de_Braga_a_Chaves Leccionario Jo_Jones Kyushū_Hikōki_K_K. João_Cabral Jaime_de_Guzman_Dávalos_y_Spinola Julio_Díez Liga_Venezolana_de_Beisbol_Profesional Ko_Ah-seong Jiāng_Zemin Irlbachia_alata_subsp._arborea Jose_Maruenda_Sentana Interestatal_95_en_Massachusetts Juan_Ramón_de_Iturriza_y_Gárate_Zabala Interruptor_biologico LODVG_Guapa La_novia_Cadáver Jinotega Johan_Gottlieb_Gahn Licabeto Kuntheria_pedunculata Juegos_de_invierno Ligas_Departamentales_de_Futbol_del_Peru Ligas_Menores_de_Beisbol Ligny_le_Châtel Joao_Pessoa_(político) John_D._Briggs Kaiten_zushi Jonathan_Pollard Lil’_Cease Juan_Manuel_Martínez_Ugarte Jo-Jo_White Lamprolabus_tibetanus La_Porte_City_(Iowa) Leonel_Antonio_Fernandez_Reyna Javiña Le_Mesnil_sur-Bulles Joseph_Smith,_Jr. J79 Joycea Klaudia_Rhedey_de_Kis_Rhede Jardin_Botánico_de_Zielona_Gora Lachnabothra_mokarei Krishna_Chaitania_Mahaprabhu Kulmiye Lampaul_Guimiliau Joaquín_Tocornal Jose_Zarate Instituto_Leonardo_Murialdo Jussi_Jääskeläinen Jogalia

html map