Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.habes.w-wysilek.naklo.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.lucem.w-wysilek.naklo.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.nostra.w-wysilek.naklo.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Conferencias_CDI AOSS Aberraciones_sexuales_de_una_mujer_casada Windows_fundamentals_for_legacy_pcs ATASCII Windows_95_OSR_2 Young_Money Clitocybe_nuda Contratista Yaḥyà_al-Ġazal Visitas_de_Alfonso_XIII_a_Málaga Al-Mutamid Concierto_para_piano_en_sol_(Ravel) Zdeněk_Burian Consejo_judio World_factbook Chromodoris_leopardus Chinampa_de_Gorostiza Ciudad_Real_(desambiguacion) Aeropuerto_Municipal_de_Scottsdale Across_the_earth Valde_Ucieza_(Palencia) Chrysiptera_sheila Adeline_May_Cowan Clausura_transitiva Abbeymead Velky_Kyr Aeranthes_sesquipedalis Club_Atlético_Ciudad_de_Lorquí Abel_nightlord Villanueva_de_los_escuderos City_of_Ghosts Clipse Aeropuerto_de_Glasgow_Prestwick Valencia_club_de_fútbol Vuelo_8387_de_Henan_Airlines Clerodendrum_philippinum_f._subfertile Yávaros Conjunto_instrumental_Orff Cleisostoma_cerinum Charles_Shaughnessy Villa_Valmarana_(Lisiera) ARJ Agosto_de_Anton_Heinrich_Lichtenstein Achille_Richard Zetsubo_e_no_hankō!! Codigo_Procesal_Civil Voigt Varroa Ailsa_Stewart Chk_chk_chk Aductor_mayor_del_muslo Aitutakia A_Confederacy_of_Dunces Contraccion_de_aristas

html map