Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cosacos_de_Terek Amica_Wronki Alhelí_del_Papa Distrito_de_Cabana Copala_(municipio) D10 Cosmologia_fisica Alfred_Hermann_Fried Du_démon_de_Socrate:_specimen_d'une_application_de_la_science_psychologique_à_celle_de_l'histoire Cotoneaster_koidzumii Cuentos_de_Jack Coquimbo_(region_administrativa) Always_(álbum) Damián_Blaum Echium_prostratum Duwamish_(tribu) Echthronema Códice_Nuttal Danza_Kuna Cuadros_de_Tiziano Corte_de_Apelaciones_de_Rancagua Cristóbal_Malleu_y_Castro Aleksandar_Kozlina Cornicabre Ana_Higueras Distrito_de_San_Antonio_de_Chuca Derbi Cumulo_abierto_M39 Dinéault Cristian_Tello Cosas_que_hacen_que_la_vida_valga_la_pena Ecuador_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012 DR_216 Cristo_negro_de_esquipulas Disney_Channel_Games_2008 Diego_Cristóval_Tupac-Amaru Distrito_de_Rapayán Alex_Pacheco Dipogonia_setacea Didymocheton Credit_Andorra Altavoz_piezoelectrico Ducado_de_villahermosa Cycloramphus_catarinensis Denominación_de_Origen_Valle_de_Güímar Dosis_equivalente Crosseola_intertexta Definiciones_de_genocidio Cristián_Reyes Dominator_(álbum_de_W.A.S.P.) Dvdrom Demografia_de_Puerto_Rico Ana_Daniel Día_De_Muuudanzas Dixon_(Illinois)

html map