Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aloe_pluridens Curlew_(Iowa) Delirious_(película) Dark_Matter_Dimensions Cromosoma_12_(humano) Dique_Nogoli Distrito_electoral_de_Anna_6 Dinastia_Liao Aléxandros_Ypsilantis Código_Tecnico_de_Edificación César_Cigliutti Amblyolpium_ruficeps División_entre_Cero Diego_de_castrillo Downingia Divinidades_egipcias Edificio_Archivo_General_de_la_Nación Curtis_Stone Danza_del_leon Dogos_de_la_República_de_Genova Día_de_la_Comunidad_Autónoma_de_Canarias Diccionario_geografico_estadistico-histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_ultramar Dorogi_Football_Club Dene_Sułiné Alfredo_Nuñez Dombeya_auriculata Durga_Puya Alexandría_(Virginia) Altensteinia_fimbriata Distrito_de_Vista_Alegre_(Rodriguez_de_Mendoza) Duque_de_Pastrana-Infantado Copa_Desafío_de_Botsuana Copa_Expedito_Texeira_1990 Damascene_Airways Dinastia_Agilolfinga David_Gigliotti Copa_del_Rey_de_Balonmano_2013 Darijo_Srna Coristodere Crosslake_(Minnesota) Eccritotarsina Didier_Pironi Dafne_(nombre) Distrito_de_Ocobamba_(Apurímac) Cuenca_Hidrográfica_del_Guadalquivir Crédito_pignoraticio Denominción_de_Origen_Chacoli_de_Alava Cubitermes Distrito_Levante Alpine-Renault Copa_Rio_Internacional Diego_Rodriguez_Da_Luz Distrito_de_Jerichower_Land Allariz Coto_de_bosque_y_jardín_Hatcher

html map