Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipalidad_de_Aluksne Augereau Haplogrupo_Q_ADN-Y Antonio_Juan_Baseotto II_Sinodo_de_Santiago_de_Chile Atrapamoscas_de_La_Sagra Aster_purpureus Guiso_(banda) Avenida_manco_cápac Artroscopio Huelma_(Jaen) Hellboy_II_El_Ejercito_Dorado Architectural_association_school_of_architecture Asnieres-en-Poitou Héctor_Acosta_Quintero Hadrangis Mordella_rufopectoralis Asedio_de_Lille_(1708) Hyla_arboricola Anión_acido Heteropterys_umbellata Herba_da_andurina Muley_Ahmed_Ibn_Muhammad_Ibn_Abdallah_al_Raisuli Ano_1998 Montanas_Baikal Armenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Apache_Maven Asier_Gómez_Etxeandia Hat_Full_of_Stars_(álbum_de_Cyndi_Lauper) Guerra_isáurica Arum_subulatum Hastigerina Avena_canariensis Autovía_de_Castilla-La_Mancha Arthad Heladero Antonio_Sánchez_de_Bustamante_y_Sirven IBM_1400 Hicorius_arkansana Hulk_(personaje) Guajaki Antonio_de_Leon Ansumane_Mane Argyrophyllum_ovali-ellipticum Hidalgo_(Estado)) Miobantia Asperula_galioides_var._strictissima Heisenberg Antonio_Eduardo_Martín_Sanchez Guerras_de_religión_en_Europa Armuna_de_Almanzora_(Almeria) Astérix_el_galo_como_obélix_se_cayo_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Hightstown,_New_Jersey Arma_de_cadena Hernan_Larrain_Fernandez

html map