Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brasileños_blancos Caroona Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1934 Batalla_de_dettingen British_racing_motors Bromio Cazoulès Basaburua_Nagusia Canadian_Professional_Soccer_League Catedral_de_Santa_Eulalia_(desambiguacion) Buttigliera_Alta Cartoon_All-Stars_to_the_Rescue Carta_del_Primer_Viaje_de_Colon Blaesheim Bu_Jiang Bolívar_(partido) Canal_Magdalena Bigelowia Brest_(Finisterre) BSD_license Canio Balut CV-160 Carlos_Angulo_Parra Central_Belt Carlos_Mellino Carnaval_de_Blancos_y_Negros Calzadilla_de_los_Barros_(Badajoz) Carlos_Arturo_López_Guerra CONATEL Carlos_Hernandez_(político) Batalla_de_san_juan_de_ulúa_(1838) Bionica Brasas Bocio_multinodular Carlos_Castano_(ciclista) Catedral_(libro) Bergen_County Ceann_Ear Cabanas_(Gerona) Barry_Pepper Boston_Braves_(baseball) Blessid_Union_of_Souls Centro_de_Acción_Social_y_Cultural Caraminas Carvilia_saussurii Billy_Raymond Bouconville Barcelona_(venezuela) Carex_atrata_var._japonoalpina Breña_Baja_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Carretera_de_Nebraska_7 Casa_del_Monte Cerro_Tres_Candu Cagny_(Somme)

html map