Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CiU Victoria_(ciudad,_Buenos_Aires) Aechmea_glaziovii Comisurotomia Virgen_de_Belen_(Málaga) Cillerero Acheux-en-Amienois Villars-Saint-Georges Commandos_Beyond_the_call_of_duty Club_Atletico_Goes Ad_vesperas_sancti_ludovici_regis_franciae Colinas_de_Yergueni Agustín_del_Río Zarzuela_comprimida Chip_butty Vespucio_Norte_(estación) W.A._Fitz_Maur. Vuelo_228_de_South_African_Airways Ciudad_Deportiva_Decano_del_Futbol_Espanol Vorarlberg-Corratec Cnemidophorus Clash_of_the_Titans_2 Abu_Hanifa_Dinawarī Vitrac_(Puy-de-Dôme) Cinturón_bilingue Vicuna_(Coquimbo) Cirigueña Clã_(banda) Chémery-les-Deux Consejo_de_Administración Acta_del_sueno Abronia_(desambiguación) Verificador Constante_e Yarrow_Shipbuilders WV22 Chulilla Clark_County_Route_215 Yernes_y_Tameza_(Asturias) Akbarnagar Agoura_Hills Club_Atlético_Atenas_de_San_Carlos Acceso_de_Macedonia_a_la_Unión_Europea Virgen_del_rosal_(Lochner) Visvaldis_Melderis Villocuspis Walter_Antonio_Hernández Yves_Chaland Y_griega Conger_conger Adrian_Ortega Villamayor_(Salamanca) Cine_Cosmos Condado_de_Lääne_Viru Wistuba

html map