Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bulletin_du_Muséum_National_d'Histoire_Naturelle._Section_B,_Adansonia:_Botanique_Phytochemie Braun-Branq Caza_de_tesoros Cape_Fear_Shiner Cedro_rojo_occidental Batodendron_andrachniforme Cardo_de_arzolla British_Birds Caenagnathoidea Catalogo_de_Sinfonías_de_Haydn Campeonato_de_Wimbledon_1921 Cala_Cantalars Cerro_Challay Castellfollit_de_la_Roca_/_Castellfullit_de_la_Roca Brewerina Baldomero_fernandez_moreno CLAS Bladimiro_Cuello_Daza Bourguignon_lès_Morey Banzei Azotea_verde Campeonato_Mundial_Unificado_de_Peso_Pesado_de_la_wXw Canis_aureus Basel_Land Butler_Café Benzodiazepina Carpasio Bluetooth_4.0 Capítulos_de_Nana Años_1220_adC Běijing_huanyíng_ni Beatriz_ferrer_salat Brisbane_Queensland Botánica_Sistemática Cenotafio_de_Francisco_de_Miranda Blu_radio Calverton_Park_(Misuri) Campofilone Caroline_Lucretia_Herschel Basilica_de_san_francisco CSA_Steaua_București_(balonmano) Bristol_(Vermont) Capilla_de_Nuestra_Señora_del_Carmen_(Yarumal) Bursaspor_Kulübü Betlemita Bashar_Al-Asad Caesar_Augustus Cartelismo_político Bump_in_the_Night Cerro_Chororí Cedillo_de_la_Torre_(Segovia) Bundesliga_(football) Callidiopini Callo_(celulas_biologia) Campeonato_FIBA_Americas

html map