Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Argentina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sydney_2000 Austríaca Arte_Mozárabe Monster_(álbum) Angel_Beats! Guillermo_Cortes Aubigny_en-artois Azazel_(extraterrestre) Monsonia Anticastellanismo Hidrolizacion Archipiélago_Los_Testigos Hyphessobrycon_notidanos Hermandad_de_Nuestra_Señora_de_las_Angustias Atamánskaya Gustavo_Ibánez Anestesiologo Aquilaria_ophispermum Helmuth_James_von_Moltke Mull_of_Kintyre_(cancion) Antoni_Maria_Sbert Holy_Wood_(In_the_Shadow_of_the_Valley_of_Death) Haruriyyah Hemibagrus_baramensis Angel_Rozas III_duque_de_Portland Grupos_femeninos_de_Ecuador Hyperolius_quinquevittatus Idioma_pasto Art_Ross_Trophy Hugo_San_Martin Mundial_de_Sudáfrica_2010 Ancalagon_el_Negro Motaro_(Mortal_Kombat) Monomma_quadrimaculatum Missa_brevis_n._5_(Mozart) Grupos_de_presión Arthur_Moreland_Scott Ascetica_española Montemayor_(Cordoba) Heftalitas Moltkia_ciliata Antoni_Badrinas Antigibbaeum_fissoides Gypohierax_angolensis Hindu Aql Antonio_Esteva Avenida_Crisologo_Larralde Atehuan Antoni_Marques Hospital_Zonal_(estación) Grim_Jaw_Jaggerjack Ars-Laquenexy Anne_Avery

html map