Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.durante.ta-szczur.prochowice.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.hominem.ta-szczur.prochowice.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.initio.ta-szczur.prochowice.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Herniaria_hirsuta_var_cinerea Mujer_transexual Austar Humberto_Mata Audibertia_pusilla IDRA-21 Automóviles_de_Ecuador Asesinato_de_Omar_Carrasco Monasterio_de_Santa_Maria_de_Ripoll Motín_de_consumos Idiomas_indoiranios Hemibarbus_thacmoensis Miss_Universo_1964 IXJ Monumento_a_los_judios_de_Europa_asesinados Historia_de_Mexico_(1439-1810) Misterios_(mitología) Arranque_desde_red Himno_nacional_de_Bulgaria Mosé_Ben_Sen_Tob_de_Leon Autovía_Nishiseto Artroplastia_de_cadera Antonio_Núñez_Jimenez Ano_Nuevo_Chino Anjel_Lertxundi Ibrahim_Bare_Maïnassara Monmouth_Beach Halsey_(Oregon) Ano_1879 Arechis_II Génesis_(película) Asambleas_demócratas_de_Alaska,_2008 Arco_de_Trajano_(Timgad) Mira_quién_baila_(Univisión,_temporada_1) Mundial_de_Clubes_2013 Hwaseong Hesíone Autobiografia_(disco) Grupo_etilo Haddy_N'jie Atrapamoscas_real_centroamericano AncientGreymon Hitler-Jugend Areán Autódromo_Oscar_Alfredo_Galvez Hervor Mirlo_acuatico_americano Artau_III_de_Pallars_Sobira Ministerio_de_Educación_Politica_Social_y_Deporte_de_Espana Géminis_(constelacion_astronomía) Aristídes_Royo Armand_V._Feigenbaum Atkinson_(Dominica) Harry_S_Truman Habenaria_racemosa

html map