Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distribución_de_frecuencias E._L._E. Cristina_Sverresdatter Alyssum_serpyllifolium_var_castellanum Amosov_(Rusia) Diego_López_Pacheco Czesław_Lang Cueva_del_Gato Dasypus_bellus Convento_de_San_Jeronimo Corre_corre Diego_Reyes_Muñoz David_McIntosh Diadocyrtus Doro Dos_Equis Copa_MX Distrito_de_quillo Dalea_johnsonii Departamento_de_Guachipas Dragons_de_l'Ouémé Dominación_del_mundo Altitud_(geografía) Cora_de_Santavería Dia_Mundial_del_Turismo Alguelagum Damned_Damned,_Damned American_Economic_Review Down_to_Earth_(album_de_Ozzy_Osbourne) Dolors_Bramon_Planas Echium_calycinum Desmond_Tutu Distrito_de_Ocobamba_(Apurimac) Covelo_do_Gerês Distena E220 Economía_conductista Convulsion Cristobal_Martínez-Bordiú Daniel_Colombres Cuba_en_los_Juegos_Olímpicos_de_San_Luis_1904 Deltametrín Convolvulus_acetosifolius DuQuoin_State_Fairgrounds Cordoba_(Capital) Algueres Distrito_de_Coviriali Cytisus_albidus_var._ifnianus Domènec_Rovira_el_Joven Correa_(planta) Alfa_Romeo_RL Disco_Versatil_Digital_de_Alta_Densidad Alonso_de_Zuniga_y_Acevedo_Fonseca Ambrosio_Traversario Echemographis_distincta

html map