Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Meleti Louis_Jean_François_Lagrénée Mercer_(Dakota_del_Norte) Luzianes-Gare Microrregión_de_Macaíba Miguel_Ángel_Lopez-Cedron_Freije Radio_(Beyoncé_Knowles_song) Punta_del_Médano Mexican_Mafia Rainsars Luis_Miguel_Arconada Matias_Milla Mad_City Merops_pusillus Prats_y_Sampsor Marías_(Moca,_Puerto_Rico) Radio_Requena Manolo_Garcia_(actor_de_voz) Region_de_Matam María_del_Pilar_Melo_de_Portugal_y_Heredia Provincia_de_Como Marco_Popilio_Laenas_(consul_359_a_C_) Puerto_de_Sanlucar_de_Barrameda Rama_de_olivo Precedente_judicial Matt_Fish Mahram_Tehran_BC Marquesado_de_Benicarló Macropsobrycon Real_club_de_yates_del_cabo Puente_Bizkaia Loubille María_Juana_de_Habsburgo_Lorena_(1750_1762) Primolius_auricollis Pozas_(San_Sebastian) Maro_portugués Primera_Batalla_de_Bengasi Mestre_Pastinha Malthodes_robustipygus Manuel_Olivares_Lapeña Pura_Raza_Española Pseudodracontium Lucio_Licinio_Luculo_(151_a_C_) Marquesado_de_Torrehoyos Primer_Grote_Mandrenke Pulau_Anak_Bukum Rafael_Pérez_Contel Micrófono_de_doble_diafragma Master_of_Orion_II:_Battle_at_Antares Malik_al_Afdal Marshall_W._Nirenberg Magyaróvár Golondrina_(desambiguación) Malva_arborea Megaphrynium

html map