Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rza Ignacio_Matte_Blanco Ubu Municipio_de_Egg_Harbor_(Nueva_Jersey) Tsintaosaurus Union_de_Jóvenes_Revolucionarios Ghosts_I–IV Retratos_regios Rex_Lee Incidente_de_la_tajada_de_sandia Municipio_de_Martin_(condado_de_Conway,_Arkansas) Indalecio_Allende Union_de_Centro_Centro_Progresista Municipio_Simón_Bolívar_(Anzoategui) Municipio_de_Raisin_(condado_de_Lenawee,_Míchigan) Twentynine_Palms_Base_(California) Remolque_para_bicicleta Giambattista_Ponchino Inaki_Sarasketa_Ibanez Ulcera_péptica_gastroduodenal Ignacio_Fernández_Fernández Roberto_Cofresi_Ramirez_de_Arellano Roaccutan Richard_Monckton_Milnes_(primer_barón_de_Houghton) Republica_Sud-Peruana Municipio_de_Belle_Plaine Inmigración_irani_en_México Gershwin Frente_de_Liberación_Homosexual_(desambiguación) Municipio_Caripe Iglesia_de_San_Salvador_(Venecia) Universitat_Autonoma_de_Barcelona GJ_55.1 Reino_de_Granada_(desambiguacion) Rogelio_Perez_Cicario Indigo_Prophecy Universidad_Carlos_III Municipio_de_Bullard_(condado_de_Wadena,_Minnesota) Municipio_de_Eminence Frente_de_todos Gary_Gray Glipa_kusamai Rocío_Del_Pilar_Rojas_Gonzales Musculo_flexor_comun_de_los_dedos_de_los_pies Frontiere(s) Reno_(Ohio) Roccia_Nera Fuerzas_ocultas Gladys Royuela_de_Río_Franco Inscutomonomma_yemense Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Reunión_(desambiguación) Ruiz_Gimenez Fukushima,_Japón

html map