Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Phelpsia_inornatus OpenKODE NStigate_Games Pettinellis_(álbum) Pandanus_rikiteaensis Parque_del_Ebro Neoathyreus_isthmius Phibsboro Needhamiella_pumilio Paloma_perdiz_celebiana Niagara_(Wisconsin) Orfanatorio Piazza_Ducale_(Vigevano) Museo_de_la_Fuerza_Aerea_de_los_Estados_Unidos Operación_Dínamo Narr._Exped._Zaire Parroquia_San_Roque_(Peñalolén) Parque_nacional_Aoraki/Mount_Cook Nangy N._E._M._A. Parroquia_de_Iberia_(Luisiana) Peter_Boyle Oscar_el_Gruñon Operator_(cancion_de_Blue_System) Nombre_teoforico Numeros_onu Nikolai_Vasílievich_Gogol Paz_de_Svishtov Nur_al_Din Nemampsis_ternifolia New_Jack_Swing NP-dificil Paco_Herrera_(cantautor) North_Sultan_(Washington) Pio_Garcia_Escudero My_Funny_Valentine Pierce Post-apocaliptica Piedras_(rio_Espana) Poliol_ancho Pall_Mall_(desambiguación) Potencial_(fisica) Onda_de_gravedad Ombrone_(departamento) Museo_de_Reproducciones_Artísticas_de_Bilbao Pedro_de_Alcántara_Álvarez_de_Toledo_y_Silva Oton_Guillermo_de_Borgoña Partido_Espanol_Demócrata Oiron Paludicola Pavón_(1861) Pokemon_Chronicles Odontolabis_picea Ned_Kelly Oecomys

html map