Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

High_School_Musical,_O_Desafio Andalucía_TECH Muhamed_Subasic Mostafá_Chamrán Mons_Fortis_(topónimo) Antonio_Gutiérrez_y_Galleguillos Heinkel_He_170 Artur_Mas_Gavarró Guerras_sagradas_(Grecia) Hamburgo_Masters Hyporhagus_opaculus_vandykei Hydrovatini Anaprof_1998-1999 Guia_Electronica_de_Programas_(GEP_o_EPG) Gumaro_de_Lierre Antonio_Vazquez_Lopez Axle_Whitehead Misa_Piccolomini And_Oceans Houghton_Mifflin_and_Company Armando_Jiménez_Farías Modelo_atómico_de_Thompson Arca_de_la_Alianza Hueytown_(Alabama) Andes_Foot-Ball_Club Grupo_alternante Ayotzintepec_(municipio) Guipy Montreuil-la-Cambe Apache_Avalon Guillermo_Capdevila Hedyotis_purpurea_var._montana Morrillo Guerra_del_Pacifico_(Guerra_del_Salitre_1879_1884) Hans_Jakob_Christoffel Miyuki_Sawashiro Apolo Hoki Antonio_Restucci Arena_de_nimes Ibarra,_Pedro_de Modelo_entidad_relacion Monumento_a_Bernardo_Ferrandiz Auxilio_Social Montana_del_Principe_Pio Mujer_de_todos_mujer_de_nadie Hualhua Atamosco_eggersiana Miomantis_cinnabarina Ateneo_de_la_Juventud Guerra_Civil_del_Congo Angraecum_bilobum_var._kirkii Arequipeño Ariomma_dollfusi Autoengano

html map