Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Titulación_universitaria_superior Trabea_(animal) Sir_Timothy_Miles_Bindon_Rice Santa_Maria_de_Heras San_Eugenio_(título_cardenalicio) Savins Toreo_a_caballo Tercera_Avenida_Calle_138_(linea_Pelham) Tau4_Eridani Terminal_de_Autobuses_de_la_Autoridad_Portuaria Superintendencia_de_Bancos_y_Seguros_del_Ecuador Tel_quel Sinfonia_n_º_5_(Dvorak) Sedulius_Scotus Sistema_de_Empresas_Publicas Thymus_amictus Sitio_del_Callao_1838 Spinatimonomma_hayeki Saint_Aubin-de-Terregatte Tecnología_Push Serignac-sur-Garonne Sacamantecas Thymelaea_pubescens_subsp._thesioides Saint_Avit-Senieur Stora_Lappkarrsberget San_Pietro_a_Maiella Taladro_(música) Segmento_de_estado_de_tareas Santuario_de_Nuestra_Senora_de_la_Consolación The_Big_O The_fabulous_life_of_.. Salon_del_automovil Terminal_de_Ómnibus_(Subte_de_Buenos_Aires) Selección_Mexicana Secretaria_de_Economia_(Mexico) Tipos_de_virus_informaticos Solola_FC Santolina_chamaecyparissus_subsp._squarrosa Tabla_arcoiris Saqunda Torta_alemana Selección_de_baloncesto_de_Argentina Tomas Sidney_Herbert_(primer_barón_Herbert_of_Lea) Spoof_movie Sham Sector_agricola Tragedia_de_Vargas Tierras_altas_de_escocia Selección_de_fútbol_del_pueblo_Masai Targon Saving_Face Selección_femenina_de_fútbol_sala_de_España Stilpnaspis_monteverdensis Secretaría_de_Gobernación

html map