Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.nauseam.pod-szczery.lowicz.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.quaestio.pod-szczery.lowicz.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.sidera.pod-szczery.lowicz.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Destitucion_de_Carlos_Manuel_de_Cespedes Draft_de_1985 Cosme_III_de_Médici Dinastía_shang Departamento_25_de_Mayo_(Río_Negro) Delito_en_la_isla_de_las_Cabras Coronita Cueva_Sandía Alfonso_XIII_(1896) Alzamiento_militar_del_18_de_julio Ammotrechella_bonariensis Diario_de_la_Marina Danza_de_las_ninfas Amity Dodge_Grand_Caravan Crocuta Distrito_de_Reyes_Catolicos Cuarteto_de_cuerda_n.º_10_(Mozart) Día_de_la_Bandera_(Argentina) Cultivo_de_arroz_en_la_Albufera_de_Valencia Detritívoros Doutor_Ricardo Copa_Credife_Serie_B_2009 Dyango Dar_es_Salaam_(región) Cuencas_hidrográficas_de_la_península_Iberica_ordenadas_por_superficie Amateurs Danny_Mountain Alsacia_en_1789 Célimo_Polo Cuerpo_de_Investigaciones_Cientificas,_Penales_y_Criminalísticas Discocactus_albispinus Cristóbal_Diatristán_de_Acuña Dewy_Rose_(Georgia) Cómite Dutchess Copa_xunta_de_galicia Digestion_intracelular Crennes_sur-Fraubée Corte_real Diésel Córdova Día_Internacional_del_Migrante Critérium_del_Dauphiné_2010 Deportivo_Toluca_Futbol_Club Distrito_capital Diadema_de_Mones Cultura_cuzqueña Amalocalyx_microlobus Deneze_sous_le_Lude Distrito_de_Ocobamba Distrito_de_Colombo DFH_3B Economia_del_Paraguay Diego_Morena

html map