Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Porculus_dufoui Oncidium_olivaceum_var._phalaenopsis Oiospermum_involucratum Newberry_(Míchigan) Parque_nacional_Chiltern_Box-Ironbark Podocarpo Phaedon_desotonis Nacimiento_de_nuestra_nacionalidad Nesogobius_greeni Partes_del_Libro Oncostema_hughii Palacio_del_Campo_de_las_Princesas Pleomele_hookeriana Oleacea Méndez_Núnez_(D_63) Orquídea_banana Orden_de_Mérito_de_la_FIFA Point_Reyes_Station Potencia_(Óptica) Pico_Olavtoppen Pixel_shaders Museo_Municipal_de_Montmelo Poliamoría Pitgam Parque_Nacional_Bahia_Ella Perrisina_brevis Poestenkill_(Nueva_YorK) Método_de_Fischer-Tropsch Piotr_Demiánovich_Ouspensky Nancy_Kyes Ouges Pilman Osteochilus_thomassi Personaje_de_ficcion Museo_de_Bellas_Arte_de_San_Pío_V Mäbu_(banda) Pedro_Jelchitski Philip_Johan_von_Strahlenberg Nebulosa_M16 Pintor_KY Oscar_Adrian_Rojas PR_AR Ophrys_apifera_var_botteronii Omnitrope Phellodendron Orovilca Perodicticus Nikolaos_Deligiannis Onán Periódico_de_la_Sociedad_Médico-Quirúrgica Museo_paleontológico_de_Elche Notker_de_lieja Pernettya_myrsinites Polypodium_angustifolium_var._gramineum Nava_de_Santullan

html map