Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jesus_Maria_(California) Lago_Naser Jose_Ignacio_García_Illueca Izquierda_Critica Kim_Seong-Soo Liufa La_Tierra_Salvaje Ley_de_Propiedad_Intelectual_(España) La_Roza Julie_Récamier Juan_Alvarado_y_del_Saz Jagannatha Kandi Liga_Quarren Jose_de_Jesus_Tirado_y_Pedraza Internationale_Ferienkurse_für_neue_Musik Jacobo_Arenas Instituto_Colombiano_de_Credito_Educativo_y_Estudios_Tecnicos_en_el_Exterior Lanrivoaré Liga_Nacional_de_fútbol_femenino_1988/89 Les_Essarts-le-Vicomte Leftoverture_/_Point_of_Know_Return José_María_Posada_y_Pereira La_Revolucion_Sexual_(cancion) Jorge_Enrique_Widt Islote_Sesambre Kirr Jeanj. La_Bruja_(película) La_reunion_del_diablo Juniperus_utahensis Lepidorhombus_boscii Juglans_australis Lavr_Gueorguievich_Kornílov Lista_de_capítulos_de_Natsume_Yujin-Cho Isidro_Garcia_Garcia Lavoy_Allen La_Hora_fría Linea_T31_(EMT_Madrid) Junior_César Japón_(canción) José_Joaquín_Calvo LADME La_Truite Jose_Carlos_Alegria_Diaz Lista_de_capítulos_de_Naruto:_Shippuden La_maldicion_de_la_Pantera_Rosa Juan_Diego_Flórez_Salom Lista_de_episodios_de_Escuela_Wayside Julius_Nsosu José_A._Balseiro Leobardo_López Jose_María_Sánchez-Verdu Lago_Neuchatel Karl_Friedrich_Hieronymus,_baron_de_Münchhausen

html map