Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Alejandro_Salcedo_Aquino K.A.Z. Just_Dance_3 La_Grange_(condado_de_Monroe,_Wisconsin) Kellogg_(Idaho) Literatura_en_saamí Leo_Mattioli Júlia_Varady La_Fabrica_(Malaga) Ivano-Frankivs'k_(región) José_Ferreira_Borges Lista_de_municipios_de_La_Coruna LLA La_Comadre_1180 Krugiodendron Libre_asociación Jaime_Otero John_H_Glenn Linfedema_despues_de_una_mastectomia Jornada_Mundial_de_la_Juventud_2000 Las_garras_del_leon Javier_Suárez Literatura_portorriquena Juan_de_Borbón Isla_Foca_(Malvinas) Jacob_Isenschmid_(El_charcutero_loco) LAV_Madrid_Sevilla Juan_i_de_narbona L._A._P._D. Khufu Lemuriformes Liga_de_fútbol_Valle_del_Chubut_(Trelew) Issy-l'Evêque Joseph_Ball Kolsch La_Brugeoise,_Nicaise_et_Delcuve Josef_Popper-Lynkeus Juan_Sanmartín_y_Senra Jardín_Botanico_Alpino_Flore_Alpe Instituto_Republicano_Internacional Keeps_gettin'_better_a_decade_of_hits Kanjut_Sar Literatura_en_curdo Jean_Henri_Hottinguer_(1803-1866) Jean_Claude_Decaux Koukan_Kourcia Ixtlán_(Michoacán) Jose_Miguel_Mora_Porras Lepturinae Isla_Marchena_(Galápagos) Közép-Dunántul La_Jolla_(San_Diego) Joe_90 Kutno Jacques_Martin_Barzun

html map