Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

CCP Balsadera_de_Gamoburgo Castillo_de_Montgri Billete_de_50_US$ Bajo_Jagué Blitz_(película) Batalla_de_Arcole Blas_Galindo Castillo_de_Montclar_(Pontils) Baybuzivka Año_1834 Central_de_Abastos Cernoy_en-Berry Centro_de_Gestion_y_Participación Brassica_alba Beslon Capitulos_de_Baron_Rojo Cayo_Francisqui Cale_(satelite) Castrillo_Matajudíos_(Burgos) Benedicta_de_dinamarca Capitan_Márvel_III Catalina_de_Habsburgo_(desambiguacion) Bouzies Bad_tölz-wolfratshausen Basi_bozuk Betula_alba_var_lobulata Años_2270_a_C Bolbochromus_celebensis Bioclástica Beatriz/barcelona Catálogo_Liberiano Bordeaux Baja_resolución Bawcomville_(Luisiana) Broken/Siglo_XX_a._C. Bothrocarina_nigrocaudata Bodegas_Subterráneas_de_Aranda_de_Duero Carmen_Marina_Torres Bent_(Nuevo_México) Caja_General_de_Reparaciones_de_Daños_y_Perjuicios_de_la_Guerra Carpinus_intermedia Batalla_de_komaki_y_nagakute CD_ROM Caradrina_callichroa Camara_instantanea Carracedo_de_la_Sierra_(Santiago) Broons Buxieres_les_Clefmont Boi_Taull_Resort Billete_de_cien_mil_dolares_estadounidense Carcinoma_indiferenciado_de_células_gigantes_pulmonar Banda_aceh Batalla_de_châteauguay Basidiospora

html map