Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cerezo_de_cerezas_costaleras Cerro_de_San_Pedro_(pico) Carlos_Torrent_Tarres BR-230 Champán_(embarcación) Calcivertellinae Buxo_arbóreo Cafe_irlandes Bettarello Bluff_(nueva_zelanda) Baccharis_leptospermoides Caudillismo Cabildo_eclesiástico_(Molina_de_Aragón) Bandera_del_municipio_Miranda Centro_espacial_de_Tanegashima Calliano_(Piemonte) Casuarina_equisetifolia_var._souderi Cayo_Ratones Caucagua_(Miranda,_Venezuela) Bulbocastanum_majus Brookhaven Betty_Field Cascade_Mountains Catedral_de_los_Santos_Justo_y_Pastor Base_amundsen-scott Canoe_Birch Central_nuclear_San_Onofre Castro_de_Pena_Monuz Bregnano Badshahi_Masjid BAP_América Bop_Bop_Baby Año_148 Carrota Brachyramphus_marmoratus Charbonnières_les_Vieilles Bolbapium_baeri Celerifero Cafe_de_Oriente Campeonato_de_primera_division_1944 Bernard_renault Callionymus_doryssus Cabeza_Mayor Cartoneo Canon_88mm Bundesstraße Borís_Vasílievich_Skvortsov Cact._J._(Croydon) Bolívar_(villa) Betula_alba_f._hornemannii BFM_TV_HD Casimiro_vigodet_y_garnica Calamagrostis_brachytricha Castillo_de_Meydancık Cantón_de_Vailly_sur_Aisne

html map