Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.cogito.to-drewniany.olecko.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.docendo.to-drewniany.olecko.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.formosa.to-drewniany.olecko.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Antoine_Wiertz Anos_1390_a_C Hormona_trópica Antonio_Caban_Vale Haredíes_y_sionismo Guardia_Borgoñona Harper's_Magazine Hawk_Springs_(Wyoming) Atsushi_Okubo Guardia_San_Pedro_de_los_Lobos Gymnocereus_amstutziae Aptycholaemus_longicauda Mohammed_Mursi Monte_Back Montaigut-le-Blanc_(Puy-de-Dôme) Anne_y_Patrick_Poirier Artoxares Monasterio_de_Nuestra_Señora_la_Real_de_Irache Animales_fantasticos_y_dónde_encontrarlos Haworthia_margaritifera_var._semimargaritifera Montañas_de_las_Sombras Hor_Dulkar Historia_de_los_videojuegos Mr._Doctor Austin_Powers_en_Miembro_de_Oro Moulinet_(Alpes_Marítimos) Horsens Autorretrato_de_goya_(1815) Aspis Huaco Augusto_Enrique_Villarreal_Quezada Hexametildisilazida_de_sodio Avenida_Padre_Burgos Guillermo_Iberio_Ortiz_Mayagoitia Astérix_el_galo_-_el_combate_de_los_jefes Monte_Loura Gyrdir_Eliasson Mis_adorables_vecinos Gurus_sikh Azerbaycan_televiziya Modelo_de_capas_(desambiguacion) Harry_Houdini I_festival_mundial_de_la_juventud_y_los_estudiantes Aubigny_sur_nere Guillermo_Francella Horacio_Gianello Hierba_del_sapo Aste Herbsheim Asesino_en_serie Mis_canciones_favoritas Haemax Mostoles_Televisión Halesia HBS

html map