Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bisure Batalla_de_Mary_Rahit Bagnisia Camiers Cetiosaurio Batalla_de_adrianopolis_(1254) Brenna_Adams_byskups Baston_del_diablo Catedral_de_Santa_María_de_la_Asuncion Canton_de_Pau_Sud Bergeres_sous-Montmirail Castillo_de_San_Cristobal_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Carlos_Zarate_Fernandez Bdsm_y_legislación Berufsgenossenschaftliche_Kliniken_Bergmannstrost_Halle Bartolomé_Salva_Vidal Catharine_Beecher Bertrandita Bypass_vascular Bandera_de_Misuri Caltha_polypetala Cerro_Largo_(desambiguación) Bromidium_pourretii Cetancodonta Bonarcado Castillo_de_Salvaleon Carlos_Augusto_de_Sajonia-Weimar-Eisenach_(1757-1828) Batalla_del_Lago_Benacus Base_Aérea_de_Talavera_la_Real Casona Biscutella_seticarpa Buddy_Rice Azor_zancón Bojan_Jokić Bamseom Cetopsorhamdia_picklei Cabo_Leeuwin Búsqueda_en_profundidad Barrio_de_Turo_de_la_Peira_(Barcelona) Brandeburgo-Kulmbach Baños_del_Tinguiririca Bordaberry Berta_Escobar Chale_de_los_Sevilla Callispa_confertae Cabuya Barquerena Buis_sur-Damville Casa_presidencial_de_Tomás_Moro Campaña_fluvial_y_naval_en_la_Independencia_de_Colombia Cala_Morell Bradley_(Maine) Calle_59–Avenida_Lexington_(Metro_de_Nueva_York) Año_307 Boris_Vladímirovich_Romanov

html map