Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Catalogo_de_Deutsch Campanulidas Bourg_de-Sirod Benjamin_Munoz_Gamero Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1978 Canton_(Carolina_del_Norte) Carpaneto_Piacentino Calle_75_(linea_Jamaica) Bitoma_cavicollis Batalla_de_marignano Balon_de_Oro_(DZFoot) Catatonia_(síndrome) B_in_the_Mix:_The_Remixes Beta_Telescopii Batalla_del_Bajo_Palacé Carlos_Flores_Murillo Bob_Tucker Cetomimus_teevani Boodes Campo_de_concentracion_de_Albatera Canna_bidentata Behind_The_Music Bunias_verrucosa Capitolio_de_La_Habana Boris_Vassilievich_Skvortsov Buteogallus_meridionalis Café_de_la_Régence Caupenne-d'Armagnac Brownie Brian_Jones_(piloto) Balanza_analítica Bipes Bahía_del_monte_saint_michel Buena_Vista(Mexicana) Calasancios Canis_lupus_occidentalis Batalla_de_Arquijas Bodas_misticas_de_Santa_Catalina Bernardo_prudencio_berro Burmeistera Cabezón_de_Echauri Blanqueador Bobby_Unser Calendula_lusitanica Campanula_dilecta Cabildo_Colegial Blanco_de_España Cesión_(futbol) CBTC Capitán_Nauss Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobático_de_2017 Bazincourt_sur_Saulx Centro_médico_Santa_Rosa Barco_de_tune Cendras

html map