Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Universidad_de_Münster Galorrheus_vellereus Ingushetia_Nazran Frauenliebe_und_Leben Rusa_I Reserva_Nacional_de_Malalcahuello Trichomycterus_mondolfi Rourea Incipit Iii_festival_mundial_de_la_juventud_y_los_estudiantes Municipio_de_Dyess_(condado_de_Misisipi,_Arkansas) Imagenio Ruffhouse_Records Reino_Chimor Fuerza_de_Tarea_Conjunta_Omega Municipio_de_Toad_Lake_(condado_de_Becker,_Minnesota) Iglesia_de_Santa_Maria_de_Eroles Universidad_Estatal_de_California,_Sacramento Retrato_de_joven_(Botticelli,_Londres) SCADTA Municipios_de_Cuenca Rimac_Concept_One Glay_(banda) Triángulo_sunní Municipio_1 Gastronomía_del_Magreb Glauco_Ateniense Municipio_de_Hale_(condado_de_Jones,_Iowa) Rio_Nilo_(Sudan) Fuerza_Aérea_de_la_Armada_del_Ejército_Popular_de_Liberación Rothmans_Opel_Team G-20_(programa_de_televisión) SAND Gobernadores_de_Luisiana Rowling Royal_Caribbean_Cruises_Ltd. Ignacio_José_de_Aránguiz Rio_Pisuena Municipio_de_Davis_(condado_de_Fountain,_Indiana) Fuerzas_armadas_de_portugal Municipio_de_Orange_(Dakota_del_Norte) Gianfrancesco_Peni Rojano_morisco_de_Segorbe Inglewood_(California) Gigüela Giuseppe_Bernardi Giovan_Paolo_Lancellotti Ulises_Schmill_Ordóñez S_D.L. Iglesia_de_San_Sebastián_(Madrid) UGC_55 Municipio_de_Washington_(condado_de_DeKalb,_Misuri) Municipio_de_Cold_Spring_(condado_de_Phelps,_Misuri) Régimen_excepcional Rilly-sur-Vienne

html map