Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gyrostemonales Arcos_compuestos Hipster_(subcultura_contemporánea) Homosexualidad_en_Qatar Movimiento_de_Unidad_Revolucionaria Helianthemum_pulverulentum_var._glabrescens Mitología_yoruba Hipotesis_del_continuo Ayuntamiento_de_O_Porrino Historia_del_Fútbol_Club_Barcelona_(2000-2010) Mundial_2018 Moise_Poida Hefestión_(templo) Antonio_Olaguer_Feliú Monocida_suturata Gustav_Nachtigal Grubbia Antar-yami André_Michael_Lwoff Haworthia_cooperi_f._pilifera Ascenso_social Ascarídidos Idioma_Bea Hipalage Holcus_zizanioides Mordellistena_pilosella I'm_Not_Jesus Hormiga_negra_(película) Gönül Himatione_sanguinea Hietómetro Hector_Rondan Ayuntamiento_de_miranda_de_ebro Anhidro André-Antoine_Ravrio Avenida_Bolivar_(Ciudad_de_Guatemala) Armendolero Hormiguillo Guenrikh_Yagoda Andris_Smirnovs Apocalypmon Guarneri_del_Gesù Howard_Marks Asplenium_woodsioides Aphthona_chiangmaiensis Hidrospeed Auribeau-sur-siagne Apoditerium Aspidiphorus_japonicus Hernán_Valle Asociación_Espanola_de_Clubes_Nauticos I_Don't_Give_a_Fuck Modeccopsis_vaga HD_133165 Ariel_Minimal

html map