Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jenaroi_Pérez_Villaamil Julio_Omar_Benítez Leon_de_Plata_a_la_mejor_dirección Internet_Explorer_6 Jancaea_heldreichii Leptaulax_andamanarum Jose_Maria_Julian_Mariano_Escrivá_de_Balaguer_y_Albás Lista_de_municipios_de_Albacete Liberté_égalité,_fraternité Leptodeira_nigrofasciata Iré-le-Sec La_Dispute Lindeb Jerómimo_Saavedra_Acevedo Juan_Federico_el_Magnanimo Jesús_Manuel_Rodríguez Lalo_"El_Mimo" J_A._van_Praag La_leyenda_continua Junko_Hagimori LinkedIn Jaime_de_Borbón_y_Battenberg Javier_Mayen_Mena La_Crosse_virus Jubrique_(Malaga) La_joya_del_Pacífico La_resurreccion_de_Cristo_(Sanzio) Le_Bouchet-Mont-Charvin LAV_Logrono_Miranda_de_Ebro Lenguaje_experto Jeff_Corwin Leland_(Illinois) Jose_Viera_y_Clavijo Isla_Bridgeman Leopoldo_García-Alas_Ureña_«Clarín» Julio_Romero_(desambiguacion) Liga_etiope_de_fútbol Jaén_Sierra_Sur_(aceite) Jugador_Joven_Europeo Lemon_Films Isla_Bolko Kalgoorlie_Boulder Junnosuke_Kawaguchi Instituto_de_Ciencias_de_la_Tierra_Jaume_Almera Lactobacillus_bulgaricus Ligue_1_1968/69 Jingi-kan Justin_Metsing_Lekhanya Isabel_Lete_Landa Linea_40_de_TMB Instituto_para_la_Defensa_de_las_Personas_en_el_Acceso_a_los_Bienes_y_Servicios Insurreccion_de_Carúpano Issa_Saqer Jean_Michel_Jarre La_Marca_de_Caín

html map