Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adiós_al_Séptimo_de_Linea Vito_(obispo_misionero_de_Lituania) Aeterni_Patris Vauluizo_Bezerra Villareal_de_Urrechu Ciclo_de_Born_Haber Colombiers_du_Plessis Ad_dawhah Cleistocactus_brookeae Westinghouse_Electric_Corporation Agrimona Ah_But_Underneath_(Desperate_Housewives) Aeropuertos_y_servicios_auxiliares AP-41 Coizard_Joches Cita_con_la_muerte_(obra_de_teatro) Ciencia_del_antiguo_egipto Compañias_discograficas Charlot_en_el_teatro Cien_nudillos Walter_y_Tandoori Chiíes Villar_del_Buey_(Zamora) Watsonville_(California) Clodoaldo_paulino_de_lima Childrens_Hospital Constanta Ciudad_Madero Civilización_mediterránea Ciron Aaa:_attack_all_around Willy_Sagnol Como_Comer_con_el_Culo Condado_de_Waldo_(Maine) Xose_Antonio_Neira_Cruz Val_de_Saâne Chawanmushi Vivan_los_reyes Adela_Carboné Academy_of_Canadian_Cinema_and_Television ARA_Patagonia_(B_1) Velotte Valle_de_Aezkoa Condado_de_Alamosa_(Colorado) Absolución_(Derecho) Colobaspis_flavonigra Chevy_Silverado Vitellaria_valparadisaea Citrofortunella Yevre_la-Ville Coma_alcoholico Conflictos_anglo-irlandeses V_u_den Constante_de_Copeland-Erdős Vuelta_Ciclista_a_la_República_del_Ecuador

html map