Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isla_Dolleman Jeno_Landler Juan_de_Acuña_I_marques_de_Vallecerrato Instituto_de_Enseñanza_Superior_en_Lenguas_Vivas_Juan_Ramon_Fernandez Invasión_arabe_de_la_Peninsula_Ibérica Lengua_chino-mandarín Kevin_Kuranyi José_María_Laínz_Ribalaygua J.M.Black James_Bond La_Mata_de_Morella_(Castellon) Jesus_Ferrero La_Maravilla_de_Metropolis Lindorm La_Viga_(estación_de_Metrobús) José_María_Michavila_Núnez Juchitan_(Guerrero) Kitāb_al-hayawān Julio_Aquiles Khalifa_International_Stadium Liquigas Kawasaki_Ki_61 Juvisy_sur_Orge Isaac_Tigrett Jornada_de_Protesta_Nacional_(Chile) Königlich_PreuBisches_Freikorps_von_Lützow Insumision Leonid_Jachiyan Joás_(de_Judá) Jose_II_de_Habsburgo Joda Juez_federal_de_Estados_Unidos K-1_World_Grand_Prix_1999 La_gallina_de_los_huevos_de_oro Julio_César_Britos Katia_Budánova Kearny_New_Jersey Isidoro_Valverde_Alvarez Lina_Avellaneda La_Iglesia_Catolica_Palmariana Jefferson_Osborne Kurgán_(túmulo_funerario) Leucojum_autumnale Les_Masies_de_Voltrega_(Barcelona) Kevin_Saunderson Kinsman_Center_(Ohio) John_Thorrington Inés_de_Francia,_emperatriz_de_Bizancio Jardín_Botánico_de_la_Universidad_Adam_Mickiewicz Laia_Pons Krash Jaime_de_Armiñan Jose_Luis_González_Quirós Jacinto_(planta) Jean-Charles_de_la_Faille

html map