Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Burster CADD Años_90_adC Baltasar_Ínigo Bamum Castiglione_(Alta_Córcega) Bernardo_Fenollar Bugnieres Carora_(municipio_Torres_Venezuela) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1952 Cardiopteridaceae B_52's Cayo_Claudio_Pulcro_(cónsul_92_a._C.) Babington Campus_Juan_Gómez_Millas Ceracis_quadridentatus Cassina_de'_Pecchi Caso_Marcelo_Verd_y_Sara_Palacio Betula_alba_var._fastigiata Calamodontophis Bea_(España) Bocca_degli_Abati Brăila_(ciudad) Beau_Mirchoff Béla_III_de_Hungría Carlos_Coloma_(ciclista_de_montaña) Campo_de_fuerzas Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Blanco_Movil_de_2012 Campañas_de_Azov CE_Camelopardalis Carlos_Gonzalez Barbodes_elongatus Babel_(álbum) Carmen_Ollé Batalla_de_trafalgar Barberà_del_Vallès Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_2006 Bromus_gussonii Calle_85_(estacion) Brahmā_(budismo) Balázs_dzsudzsák Bison_(Kansas) Bronces_dorados_de_Cartoceto_di_Pergola Cesación_de_pagos Bobo_de_collar Barcos_Negros Cementerio_civil_de_Madrid Bathyglyptus Centromochlus_reticulatus Bayoneta Carlos_Alberto_Merlino_(escritor) Basilica_Menor_de_San_Jaime_Apostol Caiuby Behind_Enemy_Lines Bobina_de_pupin

html map