Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Unit Teoria_GWS Saint-Prim Semana_Santa_en_Medina-Sidonia Sinfonia_n._14_(Haydn) Sindrome_de_Beckwith_Wiedemann The_Citizen_Athletic_Association Tindaro Silo_de_asturias The_Fairyland_Story Sesac Toledo_(provincia,_España) Sinfonia_n._10_(Haydn) San_Blas_(Panama) Sergio_Hernández_Von_Reckowski Stephen_Cole_Kleene Seredinski Saint-Germainmont Septimo_día_(programa_de_TV) Saint-Jean-de-Beugne Tratado_Canas_Martinez Supernova_(película_de_1992) The_Crying_of_Lot_49 Todo_sobre_mi_madre Tratado_de_Lyon_(1601) Tecnologia_litica Siglo_5_a_C. Tabula_Rasa Ser_sobrenatural Timón_de_codaste Section_Française_de_l'Internationale_Ouvriere Santa_Ana_Huista Síndrome_delecion_22q13 Selección_Española Sixt-Fer-a-Cheval Sainte-Radegonde-des-Noyers Tanea_undulata Segundo_bombardeo_de_Buenos_Aires Torre_de_radio_Warsaw Salon_de_la_Fama_de_la_CZW Salleles_Cabardes Sellos_de_Espana_(2006) Tratado_de_Londres_de_1953 Sonata_para_piano_n_2_(Brahms) Simocetus Serafín_Sanchez_Valdivia Saint_Jammes Teatro_de_La_Scala_de_Milán Sertum_Orchidaceum Shin_Shunkaden Telé_Monte-Carlo Serie_3200_de_CP Trajes_típicos_de_Canarias Stefan_Bekowsky Scylacosuchus

html map