Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ozu Ngen-kurüf No_One_But_You_(Only_The_Good_Die_Young) Pearl Pete_Johnson Pedro_Serrano Nadie_Esta_Solo Numero_primo_de_Hilbert Patricia_Ancira Norman_G._Finkelstein Nipponia_(revista) Pelzeln Poestenkill_(Nueva_York) Nima_Yushij Poecilocharax Penske_Racing N-metiletanamina Posicion_lateral_de_seguridad Origen_de_la_denominación_Euskadi No_hay_nadie_como_tú Pareuchiloglanis_songdaensis Pedro_Henríquez_Urena Nanne_Gronvall Oblast_de_Oremburgo Musix_GNU+Linux Neoathyreus_anthracinus Osio_de_Córdoba Obligacion_convertible Peter_Jeremy_William_Huggins Poccheiná Penetradora Novela_Malparida Nart_Savski Pohoda Poesias_(Rimbaud) Pla_de_Santa_Maria_(Tarragona) Passiflora_lineariloba Musica_cusqueña Nervio_craneal_2º Oksana_Zaporozhets Novato_del_Año_de_Las_Grandes_Ligas_de_Béisbol Olympique_Lyonnais_(Ladies) Māheśvari Nido_del_Águila Panca_tantra Potamogeton_microcarpus Plexo_coxígeo Parque_Nacional_de_Morne_Trois_Pitons Portsmouth_F.C. Olfa Phi_Serpentis Paramesvara_Vatasseri Mártires_de_Turón Planta_de_energía_eolica Piotr_Ílich_Chaikovski

html map