Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cement_The_Vissai_Ninh_Binh_FC Bailando_por_un_Sueno_2008_(Argentina) Baraguás Cassida_paiensis Bión_de_Esmirna Brhat-samhitā Calabaza_de_Madrid Biblioteca_pública_de_Mesa Blumen Brazey_en-Morvan Batalla_del_canoncito Bletia_shepherdii Billings_(montana) Busca_medias Año_458 Años_1980 Caimanes_del_sur Bjorn_Borg Castillo_de_grandson Bruni_(Texas) Bandera_de_llanera Bandera_de_Queensland Capo_di_tutti_i_capi Bmw_m3 Baron_Pierre_de_Coubertin Camachuelo_colilargo Blanca_luz_brum Bugs_Bunny_&_Lola_Bunny:_Operation_Carrot_Patch Champeta Casa_de_los_Lores Campesinas_bretonas Cedric_Bixler_Zavala Catedral_Notre-Dame_de_Estrasburgo Carlos_Diaz_"Caito" Cardo_de_sombrilla Baya_de_Oro Battlestar_Galactica_(Reimaginada) Big_Rigs:_Over_the_Road_Racing Butteler Cachemira_(diseno) Carachupa Candido_Marin_Portales_alcalde_de_Alcala_del_Valle_(Cadiz)_durante_la_II_República Caveman Bag_of_Tricks Batalla_de_Tatsinskaya Cea_(río) Balago Caracter_diagnostico Bellevue_(Texas) Celula_electrolítica Batará_de_cocha Biton_werneri Año_1064 Celerina_(Acanthaceae) Canciones_para_un_paraíso_en_vivo

html map