Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pink_Floyd,_The_Wall_(pelicula) Olimpo_(desambiguación) Oides_perplexa Olimpo_(montana,_Grecia) Parque_Padre_Hurtado Polilla_del_tomate Parietobalaena Museo_de_Arte_de_Chianciano Orchis_globosa_var._prutica Oliveiro_Jesús_Álvarez_González Plaza_de_Churubusco Peter_Hartling Norroy_lès_Pont_à_Mousson Oaxaca_de_Juárez_(municipio) Pat_Priest Patron_zebra Palacuolo Platanthera_grandiflora Pierre_Medard_Diard Papaver_steindorssonianum Partido_Regenerador NBA_2000/01 Orthocarpus_campestris Nubt Médula_ósea Neoporteria_clavata No_Garage Nodo_2 Objeto_Messier_60 Perú_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Pedro_Bruno_Guggiari Nestle_Purina_Petcare Navarro_(Cali) Muñosancho Pablo_Novak Pedro_Narciso_Arata Porcelanosa_Grupo NBA_1956_57 Pedro_de_Hinojosa Operación_Anaconda Organizacion_de_transportistas_aéreos_arabes Partido_Nacionalsocialista_Obrero_Aleman Neumatico_de_bicicleta Partido_Comunista_de_Cuba Pleurisanthes Phrynobatrachus_vogti Obturacion_dental Ostrow_Wielkopolski Pedro_II_de_Barcelona Neolamprologus_leleupi Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1964 Oluf_Jorgensen Nitra_(región) Ormas Parque_Nacional_Isla_Cabritos

html map