Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Loro_de_Carolina Maria_Inés_Falconi Mecánica_Popular_Para_Ninos Rambla_de_Aragón_(Lerida) Melozone_aberti Publio_Nigidio_Figulo Metro_Regional_de_Valparaiso_S_A. Luis_Fernández_Gutierrez Ravinder_N._Maini Mesorregião_Litoral_Norte_Espírito_Santense Regionalismo_siberiano Rann Raiz_de_3 Puebla_de_Vallbona_(Valencia) Provincia_de_Cartago_y_Costa_Rica Reacción_Diels-Alder Marie_Francois_Sadi_Carnot Microsarus Prefailles Mercado_de_Abasto_de_Buenos_Aires Manuel_Domenech_Pinto Maddalena Marija_Stepanova Pueblos_antiguos_de_italia Mesorregión_del_Centro-Sul_Baiano Miguel_Noguer Mademoiselle_de_Maupin_(desambiguación) Puerta_Interdimensional_(Idhún) Mesapia Premio_Condor_de_Plata_al_mejor_largometraje_de_animacion Línea_Madrid-Valencia_de_Alcántara Gouinia Lola_Versus_Powerman_and_the_Moneygoround,_Part_One Local_Shared_Object Raul_Schmidt Mijaíl_Stadujin Radio_Corazon_(película) Rabínico Luederitzia Línea_Bus_Turístico_(Interurbanos_Lérida) Puelia Mecatlán Maxillaria_galeata Lodeve_(cantón,_Francia) Premier_League_2012/13 Manaosella_cordifolia Maria_de_la_Concepcion_Palacios_y_Blanco Lorenzo_Fernandez_de_Villavicencio_Canas_y_Portocarrero Magdalena_de_Francia Lomatophyllum Gonna_Tell_Everybody Rafael_Acevedo_Acal Premida Marolles-en-Brie_(Valle_del_Marne) Llanos_de_olivenza

html map