Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cordyline_guilfoylei Alfa_Vulpeculae Diversidad_sexual Corporacion_La_Petrólea Copiapoa_macracantha Copa_UC_Sub_17_2010 Eddyville_(Kentucky) Ame_furi-kozo Duo_dinamico Demografia_de_Canada Disidencia_cubana Destructor_clase_Sovremenny Alejandro_i_de_moldavia Distrito_de_Sirmia Copa_del_Rey_de_fútbol_2003_04 Distrito_de_Progreso East_Oakdale_(California) Copa_México_de_Naciones_Sub-15_de_2013 Dnevnik_(República_de_Macedonia) Cutie_Honey Curandero Destinos_TV Corte_Suprema_del_Perú Cupressus_torulosa Domingo_Paes Creobroter_discifera Dee_Brown_(basketball) Detective_Conan:_Rascacielos_en_peligro Derechos_humanos_en_Iran Ecuacion_de_cuarto_grado David_North Dominion_Tank_Police Alerta_de_tsunami Crujía_(náutica) Alouatta_fusca_clamitans Core_lounge Decantar Almodis_de_la_marca Cuenca_(Ecuador) DD_HH Diamond_Beach_(Nueva_Jersey) Amadeo_Ramón_Fernández_Álvarez Alsodux_(Almeria) Diarrasouba Dunas_del_Carabasí Cristina_Mercedes_Panfet_Valdés Código_genético Doron_Sheffer Dave_Rowntree Cotula Cotui Día_(mitología) Durmiente_(Marvel_Comics) Dayton Croix_des-Bouquets

html map