Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Expedición_libertadora_al_Paraguay Ezcabarte_(Navarra) Edmond_Bonnet Els_segadors Estacion_Teniente_General_Ricchieri FLN El_azar El_Risco Eurocopa_Formula_Renault_2_0 Fernandito_Villalona Faustino_Rodríguez_San_Pedro_y_Díaz_de_Argüelles Estadio_Universitario_(UTM) Extincion_en_masa_del_Pérmico_Triásico El_tao_de_la_psique F_O_R_A Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingenieros_Agronomos Formiguères Estación_Dr._A._Cetrangolo Escaqueado Ferdinand_ritter_von_hebra El_Septimo_Cielo Feria_de_la_Paz_y_la_Confraternidad_del_Mundo_Libre Epoca_vedica Erophila_tenuis Escuela_de_enseñanza_elemental_Fagnano_Olona Fotocroismo Eduardo_López_Pisano Francois_Crépin Eric_Hultén Federación_Internacional_de_Historia_y_Estadística_de_Futbol Emeterio_Pantaleón Franklin_D_Roosevelt Esphælingar Emilia_Mikue_Ondo Els_Plans_de_Sió_(Lerida) Flores_deshojadas Formula_Junior_1600_Espana Epicauta_strigata Francisco_Pérez_Sanchez Estados_Unidos_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006 El_dia_que_la_musica_murio Falsopodabrus_apicalis El_Tor_(bacteria) Felipe_III_de_Portugal Fire_and_Water_(Stargate_SG-1) Fenomenos_(programa_de_TV) Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1847 Feriados_en_Argentina Enfoque_de_Sistemas_Viables Estatuto_de_autonomia_de_Cataluna_(1932) Eternity_(álbum) Ernesto_Soto Ermita_de_San_Juan_(Denia) Fonográfica Falange_Española_de_la_JONS

html map