Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zahara Waterpolo_masculino_en_los_Juegos_Mediterraneos Agricultura_de_cuba Academia_de_Fútbol_Guanare Abre_tu_fosa_amigo..._llega_Sábata Welsh_Premier_League Wāw Coelorinchus_formosanus Agglomeration_de_la_region_de_Compiegne Cirugia_de_reasignacion_de_género Clase_Durandal Chefchauen Colonia_de_Sacramento Villafeliche_(Zaragoza) Coburgia_reticulata Viktor_Evseev Concurso_Internacional_de_piano_Jose_Iturbi Coccoidea Club_Sportivo_General_Artigas Abbé_Siéyes Constante_de_proporcionalidad Citrato_cuprico West_Tytherley ZA-20 Vine_(desambiguación) Aftermath_(cancion) Valadier Civilizaciones_egeas Aiakas_krefftii Aaron_Giles Acento_versal Condado_de_Benavente Albergaria-a-Velha Valgarður_Jörundsson Zhi_Y.Zhang Vatu Wiccans Alcazaba_de_Antequera Combarbalá Club_Argentino_(desambiguacion) Zulema_Fátima_Yoma Alegría_(Álava) Acento_nato Wheelwright Cistóforo Władysław_Podkowiński Yunnanilus_longibulla Chevannes_(Côte-d'Or) Vidriera_del_rey Virología Viaje_en_el_tiempo Vic_sur_Cere Como_la_flor_prometida Yajur_Veda Abel_jansoon_tasman

html map