Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Melodifestivalen_1965 Maria_Amèlia_Pedrerol Mariano_Lozano Los_pequeños_poemas_en_prosa Gonzalo_de_ocampo Magnus_Gösta_Mittag-Leffler Masacre_de_la_Union_Patriotica María_Teresita_de_Jesús_Reyes María_Ana_de_Borbón-Condé London_and_Edinburgh_Philosophical_Magazine_and_Journal_of_Science Pygeum_crassifolium Menil_Hubert_sur_Orne Ramiro_Pérez_de_Guzman Puppy_(escultura) Raimon_Obiols_i_Germà Pseudopalatinae Locust_Fork Ramón_del_Valle_Inclan Lucio_Cornificio Mario_Echandi_Jimenez Michael_Bowen Lumías Loteria_Nacional_de_México Lécera Marian_van_de_wal Metodologia_científica Matape,_sonora Queso_gruyer Martin_Lopez_Zubero Principio_del_Módulo_Máximo Mahā-vīra Red_norvo Louis_mouttet Gorcy Masacre_(desambiguación) Ludovico_Scarfiotti Mamacha_Simona Raquel_Argandoña Miguel_Báez_"El_Litri" Loftusiidae Margherita_Sarfatti Puerta_de_felipe_iv Mil_Mi_24_Hind Pozorrubio_(España) Gorecki Rafael_Nogueras_Oller Massoud_Effendiev Los_Dones Lída_Baarova Miguel_Sánchez-Mazas_Ferlosio Megalograptus Lucio Luis_III_de_Anjou Gonzalo_Garcia_de_Nodal Presa_del_Amadorio

html map