Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Helleborine_ovata Ascension_de_Jesus Andrea_Matthies Helia_(animal) Hans_Linstow Australobolbus_sedlaceki Guerra_del_Coltan Mr_Arreglalotodo Aro_de_sonajas Atlantic_Avenue_(New_York_City) Asiophrida_philippinensis Armentieres_en_Brie Henk_van_der_Werff Asociación_de_Maratones_Internacionales_y_Carreras_de_Distancia Hipólito_Pichardo Harper's_Island Monjardim Archivo_General_de_la_Marina_Española_Alvaro_de_Bazan Arcosegundos Guayaquil_(canton) Mnet Argonaut_Games Another_Town,_Another_Train Monte_Fraser Mujer_De_Todos_Mujer_De_Nadie_(1986) Muestreo_en_poblaciones_finitas Avalúo_inmobiliario Montezuma_(opera) Mulito Aulonia_aurantiaca Ministerio_de_Defensa_del_Peru Helen_Gurley_Brown André_Du_Laurens Historia_de_la_cirugia Hudson_(Maine) Aplicación_(informatica) Guajará_(Amazonas) Héctor_López_Bofill António_I_del_Congo Arsène_Letellier HIP_61910 Hierba_crespa Historia_del_cómic_en_España Historia_del_Real_Club_Deportivo_de_La_Coruña._1991_a_1998._Ascenso_a_Primera_y_nacimiento_del_Super_Dépor. Monstruo_del_lago_Ness Antiestrogeno Icones_Euphorbiarum Ayuntamiento_de_Homestead HDMI Moutiers-les-Mauxfaits Miomantis_griffinii Mordellistena_parapentas Arboreto_y_Jardin_Botanico_del_Condado_de_Los_Ángeles Hull_(condado_de_Plymouth,_Massachusetts) Moc.

html map