Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Latre Leptopelis_anchietae Komkrisara Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1964 Josep_Manuel_López_Martínez Juan_Antonio_Iribarren_Cabezas John_Seigenthaler,_Sr Lago_Tsomgo Iriome_gonzález Lista_de_capítulos_de_Yu_Yū_Hakusho Liga_de_Campeones_de_Europa Licínio_Rangel Jose_Maria_Obaldia Lepron_les-Vallees Irene_Urdangarín Le_Châtelet-sur-Meuse Isotopos_de_Actinio Josep_María_Mainat Juegos_Olímpicos_de_verano_1948 Kurt_Symanzik Lecythis_hoppiana José_Antonio_Martínez_(desambiguación) Lenguas_del_este_de_Vanuatu Inuyasha_Kanketsu_hen La_Caracola Ligue_1_1946-47 Javier_Turienzo_Álvarez Lago_Pirámide Las_Cronicas_de_Narnia:_El_leon,_la_bruja_y_el_ropero Lisimaquia Isabel_Margarita_Ordetx Kniphofia_uvaria Lemon_Grove_Depot_(linea_naranja) La_Cavada_(Cantabria) Isla_Sherbro Jean-Baptiste_Le_Prince Isla_de_Romblón Jose_Zavalía Limoges_CSP Jaak_Uudmae Jose_Manuel_Mena Leptolebias_fractifasciatus Inwood-Calle_207_(línea_de_la_8_Avenida) L_D_Pryor Lacetani Islas_de_la_Limosna Juan_de_Sahagún Lecidea_helvola Juan_Drago Lilleo_(Storstrømmen) Juan_Ponce_de_Cabrera John_Charles_Carter Jose_Antonio_de_Mendoza_Caamaño_y_Sotomayor_marques_de_Villagarcia Jose_Carlos_Garcia_Rodriguez Jorgen_Løvland

html map