Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ermita_de_Castarruyo Enéada_heliopolitana Enjoi Eslalon Estacion_de_San_Juan_de_Luz_-_Ciboure Eulophia_murrayana Erich_Brandenberg El_fantasma_justiciero Estacion_de_Yumbel Falsa_cúpula Escudero Flor_de_Mayo_(Cuba) El_almuerzo Elecciones_legislativas_de_Mexico_(1991) Escuela_neoplatonica_de_Alejandria Eleccion_presidencial_de_Chile_de_1915 Francesc_Layret Entre_Rios_(cordillera) Fontenay_près-Chablis El_Idiota EgyptAir FC_Dinamo_Auto_Tiraspol Enigma_(1853) Euphorbia_myrsinites_subsp_litardierei Ermita_de_la_Virgen_de_la_Vega_(Serón_de_Nagima) Esmeralda_(1946) Efrain_Morales_Sanchez Fotocoagulacion_panretinina Embajador_en_el_infierno_Memorias_del_Capitan_Palacios_(Once_anos_de_cautiverio_en_Rusia) Fidel_Munoz_Rodríguez Eleuterio_Díaz-Tendero_Merchán Esto_(Florida) El_último_grumete_de_la_Baquedano_(pelicula) Estacion_de_Port_Aventura Francisco_de_Morla Euphrasia_stricta El_Periodista_Digital Equipo_de_Seattle_de_la_Major_League_Soccer Farabeuf_o_la_cronica_de_un_instante Estanislau_da_Conceiçao_Aleixo_Maria_da_Silva El_Cain El_inocente_(1976) Espérausses El_vuelo_(película) Enter_the_Wu_Tang:_36_Chambers Figulus_quasisimilis Enunciacion Employee_of_the_Month Elay Elymus_jubatus Epinephelus_polystigma Elección_presidencial_de_Chile_de_1829 Fluviphylacinae Etimología_de_Zamora Fernando_Henrique_Cardoso

html map