Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Angulo_saliente Avenida_Libertador_Bernardo_O'Higgins Anne_Arundel_County_Maryland Harriet_la_espia Atharvan_vedá Hollandsche_Decca_Distributie Hymenocephalus_striatissimus Haplochromis_gracilior Historia_general_y_natural_de_las_Indias,_islas_y_tierra_firme_del_mar_océano Historia_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Ichthyophis Molossidae Arveleg_I Monóxido_de_hidrógeno Autostrada_A1 Autocatalisis Avro_Shackleton Mortadelo_y_Filemon_Maastricht_._Jesús Aveninae Armenteros Morlok Guadalmesí Hidalgo_(noble) Atajacaminos_ala_negra Gulella_usambarica Historia_del_salitre_en_Chile Holboellia Guerra_Armenio-Azerí Himno_nacional_de_la_República_de_Kirguistán Idioma_aragones Multidifusion_IP Asociacion_Española_de_Orquestas_Sinfonicas Hermandad_de_Jesús_Amigo_de_los_Ninos_(Salamanca) Anisonychus_rugosus Ayuntamiento_de_la_Noble_Villa Montañas_Blue_Stack Atlas_novus Heleborina_púrpura Guerra_de_la_independencia_eritrea Multiverso_(DC_Comics) Ananké Andrea_Jardí Moitessieria_rolandiana Gymnogobius_isaza IBEDE Arturo_Kubotta Miranda_(Cauca) Hemiboreal Armor Art_of_fighting Autovía_Ávila_-_Salamanca Arato_(desambiguacion) Arturo_Lanteri Multiplicacion_vegetativa Hormogyne_gabonensis

html map