Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_María_Mujica Jesus_Rey Julio_García_Hernández Lasagna Juan_José_Míguez Liberación_de_Buda L.A.V._Zaragoza_Castejon_Pamplona_Logroño Juniperus_zaidamensis Konstantín_Pobedonostsev José_Joaquin_de_Olmedo José_Pereira Juan_de_Dios_Batiz_Paredes Internalización_del_habla Killing_Bono La_Bolt Jose_Maria_Martinez_Val_Peñalosa Lista_de_capitulos_de_Mobile_Suit_Gundam_00 La_tempestad_(teatro) Jamal_Mirdad Jardín_Botanico_Bíblico_Rodef_Shalom Lilium_bloomerianum John_Fischer Joe_Holland Launceston,_Tasmania La_Coḷḷa_Propinde Las_Vegas_Monorail LVBP_2007_2008 Ivan_Mrázek Le_Chay Juan_Jose_Moreno_Cuenca Juan_Luis_Iborra John_Huss La_Dagueniere Liguilla_Pre_libertadores_de_América Isla_Mulah Ivica_Vastić Lenape La_bella_durmiente_en_el_castillo_del_mal Koshikijima Juan_Manuel_Diaz_(disenador) Isla_del_Portitxol Instituto_Oceanografico_del_Pacifico_(Mexico) Liberación_Animal_(desambiguación) Ivan_Stévic Kipiachi Kbor_klib Juan_Blancard Kelantan Jorge_Hernando_Pedraza Kessh La_placa_del_diamant Jete Lee_DeForest Lista_de_episodios_de_El_Puno_de_la_Estrella_del_Norte Invasión_de_los_barbaros

html map