Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Enríquez_y_Téllez_Girón Línea_494_(Montevideo) Premios_estrella_de_mar Maria_Beneyto_i_Cunat Malladas Luis_Quiroga Masters_de_Montecarlo_1987 Marco_Antonio_Polemon Miguel_Mejía Prissé_la_Charriere Grand_prix_costa_del_sol Metatarso Marketing_interno Gonzalo_Fernandez_de_Córdoba,_tercer_duque_de_Sessa Marc_Elliott Mar_de_Plata Qavam_os-Saltané Gorgojo_Carretero_o_Gorgojo_de_las_Malvas Lucas_Cranach_el_Joven Mike_Smith_(futbolista_nacido_en_1935) Rafael_Rodriguez_Almodovar Los_invencibles_de_Némesis Presa_de_Benagéber Mayoria_moral Potro_de_rabia_y_miel Mariana_Rodriguez_del_Toro Mesorregiao_do_Noroeste_Fluminense Margarita_Urueta Premier_Soccer_League_2008_09 Proyecto_Flor_de_Ceibo_(Universidad_de_la_Republica) Péptido_de_sintesis_no_ribosomal Pérez_Millan Redd_Kross Menta-poleo Magny-les-Villers Microsoft_Office_Publisher Lobelia_disperma Lodosa Regimen_zuyuano Gregorio_Salvador_Caja Puerto_Vilelas_(Chaco) Maria_de_Molina Milenium_(desambiguación) Maisonnais Marion_Rung Maracana_Stadium Miguel_Ángel_Gozalo Mandato_Británico_en_Palestina Maria_Antonieta_de_Austria Lotus_callis-viridis Mamelodi_Sundowns_F.C. Manuel_María_Mallarino_Ibarguen Maiasauria Rearviewmirror:_Greatest_Hits_1991_2003 Luis_Mateo_Díez

html map