Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Espanol_centroamericano Filigrana_de_papel Estadio_Roberto_Lorenzo_Bottino Escobaria_sneedii_subsp._albicolumnaria Eirík_el_Elocuente_(Hordaland) Fletamento_por_tiempo Fonicon Escodojo Fernando_Gazzani_García_del_Real Estación_de_autobuses_de_Oviedo El_Escorpion_(futbol) Estación_de_La_Mina Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Eslovenia_(2004) El_Ejecutor_de_Nueva_York_2 Edmond_Brazes Ejército_Espanol_de_África Estación_de_Verdaguer Estoril_Open_2012 Emydops Face_Dances Federacion_Mexicana_de_Baloncesto Estacion_de_Plaza_Elíptica FOX_España Festival_de_de_Mérida Fingerling Eliza_Dushku Estacion_de_Front_Populaire Francisco_González_Swain Eurocopter_UH_72_Lakota Ermita_de_Nuestra_Senora_de_Gracia_(Castielfabib) Elizardo_Sánchez El_Bergantín Elizaga Fasor_(matemáticas) Español_peruano_ribereño Emoticono Eurostat Eric_Clapton Euphuismo Especificidad_(epidemiología) Fin_de_año FC_Geolog_Tyumen Fourons Een_beetje Faustina_(película) Fractura_concoidea El_Guincho_(Garachico) Enfermedad_de_Jean_Martin_Charcot Estación_de_Nuits-Saint-Georges Epiphyllum_latifrons Francisco_Manuel_de_la_Torre_Prados Enfermedad_de_Christmas Felsberg External_Data_Representation El_caballero_de_Olmedo

html map