Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fern_-Vill Francesco_Rovero Escudo_de_vermont Eremarionta_morongoana Erminia_Frezzolini Expedicion_13 Estacion_de_Masquefa Estación_3_de_Febrero Francisco_Pastrana Elecciones_del_Distrito_Federal_de_Mexico_(2000) España_en_la_Primera_Guerra_Mundial Fabrica_Sin_Patron Esparrago_de_Huétor_Tajar_(Denominacion_Especifica) Eunephrops_bairdii Ejercito_del_Aire_(Polonia) Emirato_de_Cirenaica España_durante_la_primera_guerra_mundial Excalibur_Hotel_y_Casino Ermita_de_Nuestra_Senora_del_Miron_(Soria) Eudes_de_Poitiers El_Venado Ethiopian_Insurance_Football Fragment_de_vie Faro_de_Coves_Blanques Elecciones_estatales_de_Aguascalientes_de_1992 El_espía_que_surgio_del_frío Elecciones_irlandesas_al_Parlamento_Europeo_de_1999 En_Astruc_de_Lunel Estación_Claudio_Molina Estado_Libre_y_Soberano_de_México Estacion_de_Marxalenes Enredadera_de_culebra Estación_central_de_Stuttgart Finca_La_Palma Euphorbia_campestris_var._foliosa Fiebre_del_oro_de_la_meseta_Cariboo Estación_de_Weymouth El_Quintanarejo,_Vinuesa Epyrinae Estación_de_Bobigny_-_Pantin_-_Raymond_Queneau En_Linea_(programa_de_televisión) Febrero_(desambiguación) Elisma_natans_f._sparganiifolium Eén Ernö_Gerö Emperador_Wu_de_Qi_China Football_League_Championship_2011/12 Fenomenología_trascendental Floriano_Peixoto Endurecimiento_por_deformación Escudo_de_Eritrea Francisco_de_aguilar Figulus_concatenatus Eranthemum_atropurpureum Fame_(serie_de_TV_de_1982)

html map