Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_sarıkamıs Caltha_grosseserrata Calheiros Caicos_Occidental Castillo_de_Torrejon_de_Velasco Caso_Anfruns Calagurris Capitulos_de_Escuela_Wayside Cascorro_(Camagüey) Black_mesa_research_facility Ballymoney Ballico_inglés Campeonato_de_Eslovenia_de_ciclismo_en_ruta Bill_murray Catedral_de_San_Basilio Catalina_Stenbock CTCBA Cabildo_Insular_de_Gran_Canaria Canal_Perez_Norte Batalla_de_pablo_pérez Brevibacterium_linens Bota_de_Oro_1973–74 Barrio_de_San_Mamés_(León) Cataratas_de_Kalandula Basilica_de_san_francisco_(san_miguel_de_tucuman) Carretera_121 Banco_de_Londres_y_América_del_Sur_(Institución) Bola-bola Belleville-sur-Loire Celurosaurio C.H.Müll. Bracamonte CAROLS Banda_de_Gaitas_Mieres_del_Camín Cesare_Brandi Bois_Nouvel Celestino_Rodrigo Cabalgata_de_Eorl Bandera_de_Chipre Carces Cataratas_Stanley Bastián_Paz Cartuja_de_montealegre CADASIL Buckholts_(Texas) Candida,_la_mujer_del_ano Bomba_Sedán Chanteloup_(Deux_Sevres) Being_Human_(pelicula) Bahia_inglesa_(vancouver) Batalla_de_el_jahuactal Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_1926 Bromus_mairei Biguá CI-UNMSM

html map