Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miroslav_Slepička Monasterio_de_Cardena Aulnay_sous-bois Holothyrida Guarnición Mireya_Elisa_Moscoso_Rodríguez Hesse_Cassel Hálfur_Hjörleifsson Muhammad_ibn_Idris Andrea_Milani_Comparetti Huralvioides_hoeferi Asimov_Isaac Hierba_cuajadera Harry_Morgan Aviación_del_Cuerpo_de_Marines_de_los_Estados_Unidos Argentinísima Misa_n._19_(Mozart) Ministros_presidentes_de_Baviera Hydrilla_dentata_var._pomeranica Antonio_Pigliaru Arteria_frontobasalis_lateralis Arquitectura_efímera_(álbum) Halcón_montés_ojiblanco Moisés_salvado_de_las_aguas Hotel_Savoy Autovía_Bilbao-Munguía Miniopterus_fraterculus Huracan_Ida_(2009) Ayahualulco Aritmometro Horacio_Malviccino Arthur_Virgilio_Neto Antiguo_Real_Hospital_de_San_Juan_de_Dios Guillermo_Luis_de_Nassau-Dillenburg Montnegre_(desambiguacion) Antonio_Rosón_Perez Monasterio_de_Santa_María_de_Mave Hasemania_hanseni Moehr Molly_Ringwald Apophylia_festiva Hhohho Arachania_(Cerro_Largo) Autarito Hydrastis_trifolia IRT_Broadway–Linea_de_la_Séptima_Avenida ITV_(Azerbaiyán) Hermandad_de_Los_Afligidos_(Puerto_de_Santa_María) Heteroespecífico Asterix_en_Helvecia Asterix_el_Galo_Astérix_y_los_normandos Miss_Mundo_1967 Hybosispa_strandi Ayman_al_Zawahirí Atletas_de_cristo

html map