Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Production_I_G Merkle_Hellman Malva_moschata_ssp_tournefortiana Ramon_Casaus Goląbki Macropiper Lucanus_taurus_chevrolatii Gregoria_Toledo Melaleuca_acerosa Primera_guerra_anglo-afgana Majoleta Primera_D_(Argentina)_2009_/10 Pānini Lyubotayivka Marruecos_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión Manuel_Peña_Rodríguez Rabat_les-Trois-Seigneurs Recta_numerica Mandeliidae Raices_(novela) Psiglo Llanura_costera_de_israel Quebranta Louis_Volders Pygopleurus_besucheti Quick_and_dirty Provincia_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Límite_inferior Printf Mama_cumple_cien_anos Miguel_Angel_Juárez_Celman Matias_de_Arrás Lycochloa Magness_(Arkansas) Provincia_de_Bushehr_(Irán) Línea_442_(Avanza_Interurbanos) Pura_sangre_(telenovela_de_2007) Raión_de_Tokmak Malik_al_Afdal Primula_vulgaris Gobulus_birdsongi RAW_General_Manager Maruxa_(pelicula) Quarashi Marquesado_de_Hoyos Radikal_(álbum) Medelim Prairie_City_(Oregón) Macrolinguistica Luis_Antonio_Hierro_López Miami_(Arizona) Mari_Pau_Domínguez Macks_Creek_(Misuri) Ptia Meghālaya

html map