Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Wyoming_(condado_de_Waupaca,_Wisconsin) Vittore_Carpaccio Colores_panarabes Vinegar_Hill Actinomycete A_Natural_Arrangement_of_British_Plants Codename_Kids_Next_Door_The_Movie Agil Albert_martí Agosto_de_1971 Waddle_dee Actividades_militares_de_hezbola Compañía_de_Ostende Chemical_Assault Virgen_de_los_dolores Albert_Schorn Virgen_en_Majestad Chelin_austriaco Convencion_Nacional_Democrata_de_1908 Wood_River_(Illinois) Congreso_Constituyente_Democrático Ciudad_vieja_de_Lijiang Víctor_Manuel_Mendez_Lanz Ville-Dommange Contexto_(informatica) Viva_Cuca Aeropuerto_de_Nikšić Charlton_Heights_(Virginia_Occidental) Wasabi._El_trato_sucio_de_la_mafia Chiloglanis_emarginatus Wolf_1055 Adana_(Álava) Cocker_spaniel_americano Villiers_le_Bel Albavisión Yacimiento_Gil_de_Olid Aerodromo_de_La_Cerdana Acamprosato Cololó Vinzelles V_Wing_starfighter Ventrilocuo_(comic) Alain_Dister Compañía_del_Ferrocarril_de_Córdoba_a_Málaga Ciclo_del_diesel Ciruelo_de_jardin Aerides_farmeri Collien_Fernandes Abadía_de_la_Santísima_Trinidad_de_Venosa Aerangis_pumilio Villaverde_de_hito Zona_Desmilitarizada_de_Corea Wright_Modelo_A Yandina_(Islas_Salomon) Adalberto_Ramones

html map