Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teoria_constructivista_del_aprendizaje Salinas_(Archidona) St_Louis_encephalitis_virus Stauracanthus_nepa Tersandro Sant_Llorenç_de_Morunys_(Lérida) Tabla_periodica_de_Mendelejev Tortilla_sobaquera Thea_Trinidad Tom_Henning_Ovrebo Sesgo_de_muestreo Tom_(Lost) San_Pedro_de_Macorís_(ciudad) Seringueiro Travesura_(álbum) Segundo_Médici The_Time_Of_The_Oath Sergei_Milievich Superliga_de_Eslovaquia_2005/06 Saint_Laurent_du_Verdon Simbología_astronomica Salavinon Tenontosauridae Sinama_Pongolle Stade_Rennais_F.C. Templo_del_loto Siempreviva_alicantina Saint_Exupery-les-Roches Sangre_y_acero_La_batalla_de_Inglaterra Thomas_Hart_Benton Susceptibilidad_eléctrica Todos_estan_bien Tormod_Kark Santa_Helena_(Santa_Catarina) Smashes_Thrashes_&_Hits Telecom Septimio San_Marcos_(municipio) Tancredo_(Campra) Santa_Isabel_(supermercado) Saint_Bonnet-le-Courreau Saint-Martin_(Pirineos_Orientales) Salario_base_de_cotización Santiago_González_Portillo Sharansky Salacioideae Sirventés Sarkokel Siglo_XXXVII_adC Saint_Ferréol_Trente-Pas Segestriidae Terremoto_de_Tucumán_de_1913 San_Jose_de_las_Matas Sad_Lovers_&_Giants Sarga

html map