Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Informe_de_Verdad_y_Reconciliacion Giovanni_Angelo_Montorsoli Fundación_Azteca Ilha_das_Galinhas Frente_Arabe_Palestina Municipio_de_Hendrickson Rosso_Kumamoto Roberto_Battion Gertrudis_de_polonia Geo_semantica Frigate Reinaldo_Alderete Roque_Mariano_Alvarado GSpace Té_de_Gordolobo Resolución_125 SMB_FC Tumbas_reales USAS-12 Río_Aulaque Geum_fragarioides George_Alexander_Portillo_Galan Rompehielo Idioptilon_aenigma Gobernador_Costa_(Chubut) Ruta_Estatal_de_California_241 Gemmatimonadaceae Gastromyzon_megalepis Rita_Clay_Estrada Ricardo_de_la_Cierva_Codorniu Glenouze Rotomoldeo Imperio_Angevino Rio_Brigach Giges_de_lidia Roberto_Coromina Ryan_Guettler Galium_constrictum_var_debile Ubaldo_de_Lío Gastronomía_de_la_Comunidad_Valenciana Ricardo_Varas_Montero Indalmus_hanchunglinensis Gatas_atigradas US$_100_000 Trollskau,_Skromt_og_Kolabrenning Municipio_de_Miami_(condado_de_Miami,_Kansas) Universidad_Mitrofan_Bogayevski Trilogy_(álbum_de_Emerson_Lake_&_Palmer) Richard_Sharpe_Shaver Glutinaria Rodrigo_Rodríguez_de_Girón Iker_Sarriegui Tropezando_en_el_espacio Unión_Económica_del_Benelux Urgencias_(serie_de_TV)

html map