Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Algo_está_cambiando Debre_Libanos Croissy_sur_Celle Dermatologia Desplazamiento_(mecanica) Cueva_de_Salamanca Dagobert_Peche Copa_Confederacion_de_la_CAF_2006 Distrito_de_Saanen Alvaro_Arzu Culano Alisu Cooperia_brasiliensis Cornus_canadensis Dos_lenguas Dominé Cuarteto_de_la_Habana Distrito_electoral_de_Lüderitz Distrito_de_Puyusca Día_mundial_del_niño Duklja_(ciudad) Dolabritor División_(matematicas) Diccionario_latino-español_de_Nebrija Allium_cyrilli_var._magicum Diego_Valades Dormelles Alpes_del_noroeste ETOPS Convento_de_la_Purísima_Concepcion_de_Cuéllar Duquesne_Whistle Edificio_Óptica_Hammersley Diputada_de_la_Nación_Argentina Corporacio_Catalana_de_Radio_i_Televisió Derek_William_Lomax Cuauhtémoc_(Zacatecas) Desertificación Alonso_de_Cartagena Degree_Girl:_OMG!_Jams Cuvilly Copa_de_Clubes_de_Asia_1991 EVA_Air Daisetta_(Texas) Cumbre_America_del_Sur-Países_Árabes Coordenadas_ecuatoriales_horarias Cryptochilus Corporation_Act Declaración_de_Montreal Amoenitates_italicae Alfa_Pictoris Damboviţa_(distrito) Alienware Dorothea_Douglass Crenolluma Dirofilariasis_canina

html map