Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pontificia_Universidad_Lateranense Paragulubia Orquesta_Sinfónica_de_Chile Paladio_(IV) Museo_de_Historia_Natural_de_Florencia Parroquia_carmen_herrera Pito_namaqua Polimúsica Policía_de_Fronteras_de_Israel Nicolás_Maria_Garelli Ostrog Olimpia_Asunción Oregano_de_agua Niceforo_de_Constantinopla Nas_and_Ill_Will_Records_Present_QB's_Finest Philippe_Isidore_Picot_de_Lapeyrouse París-Roubaix_de_1999 Opus_compositum Organizacion_político_administrativa_de_alicante Pezquenines_no Norrin_Rad Petrus_Bonus Phyllis_A._Whitney Operacion_Ten_Go Nom._illeg. Plataplochilus_chalcopyrus Pentaria_pallidus Münster_(iglesia) Olenko Oncidium_klotzscheanum Pamukkale Octávio_Gouvêa_Bulhões Plaza_y_monolito_de_la_diversidad_sexual Policía_Chulavita Pico_jano Plot_point Paraphysa Pedro_Azabache_Bustamante Piñon_Hills_(California) Paletuviera Placogobio_nahangensis Office_2003 Pinturas_rupestres_del_Arco_Levantino_en_Almeria Nóhvorod_Siverski Pacarana Politica_en_México Nahoas Neoceratosauria Olivar_(comuna) Pablo_Ilabaca Poa_psilosantha Paradinas_de_San_Juan Néstor_Garnica Península_de_Illescas Pléyades

html map