Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fleurya_lurida Eugenio_d’'Ors_y_Rovira Fanotrón F5 Estadio_municipal_de_puente_alto Facultad_de_Odontologia_(UdeA) Euphorbia_bruntii Erasure.Club Felipe_Antonio Foissy_sur-Vanne Eliodoro_Yañez_Ponce_de_Leon Estación_de_Roda_de_Mar El_tirano_(novela) Expedición_de_la_escuadra_chilena_al_Callao Emilio_tomas_aragon_alvarez Elvira_García_y_García Familia_Wold_Newton Filostratos Ese_show_de_los_90's Forest_of_the_Dead Eslizón_de_Oran Francesco_Domenico_Araja Fiebre_hemorrágica Esparrago_de_monte Estación_de_Famalicão Even_Stevens Entertaining_Mr_Sloane El_Boalo_Cerceda-Mataelpino Emiko_Shinohara Ermita_de_la_Virgen_del_Val Ermatingen El_gato_con_botas_(Cui) Francisco_Brines_Banó El_Profesor_de_Barbiana Fermin_Palacios Estación_de_Chasseneuil-du-Poitou Feria_del_Sol_(Merida) Escuela_fisiocratica Feuillaea Estrategia_de_la_cuna Epilobium_chilense Eisenhower_Fellowships El_Show_de_los_Suenos_(Perú) Estacion_Santos_Unzue FW_190_A-9 Equatorium Extremismo_politico Esparragos_de_turca Elección_presidencial_de_Chile_de_1999-2000 El_Señor_de_los_Anillos:_juego_de_cartas_coleccionables Eriocapitella_japonica Eugenio_Gerardo_Lobo Ej._Querétaro Elementos_esenciales Egbert_Cornelius_Van_Hoepen

html map