Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guillermo_Barros_Jaraquemada Ay_Senor,_Señor Augy_sur_aubois Asambleas_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Montana Aspirador Aucas Antiguo_casino_de_toledo Archidiócesis_de_Yucatán Guerra_patriótica Autoridad_del_Liptako_Gourma Angulo_externo Hubert_Humphrey Modulador_selectivo_de_los_receptores_estrogénicos Hotel_Bolívar Guajara Monte_Monadnock Historia_de_la_Cartografía Astragalus_narbonensis_var._glabrescens Movimiento_Bastion_Revolucionario_200_4_F Guna_(desambiguacion) Angles_(Alpes_de_Alta_Provenza) Mirador_de_La_Pena Hole_in_the_Sky Aristobrotica_marinipennis Monte-Júcar Aniceto_Reinaga_Gordillo Hipericón_llamado_corazoncillo Hicksbeachia_diversifolia Monolepta_leechi Motta_Santa_Lucia Heraclio Mormant-sur-Vernisson Autosacramental Monumento_a_los_caídos_de_Saint-Louis Aron_ben_Asher Anopyxis Asociacion_Mauritana_de_Derechos_Humanos Harald_Hardraade Gustavo_Giménez Ataque_meet_in_the_middle Monica_Villa Antonio_Landeta_y_Álvarez_Valdes Guerra_ítalo_griega Autopista_Arturo_U_Illia Mimosa_longisiliqua Gurabo Asociación_de_Trabajadores_Inmigrantes_Marroquíes_en_Espana Gyrostachys_romanzoffiana Autobús_todo-electrico Ascencio_Villegas_Arrizón Harry_James_Potter Hillburn Antonio_Elicegui Anadimonia_hainana Ministerio_de_la_Cabale

html map