Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Akateko Club_Natació_Atlètic-Barceloneta Yo_no_canto,_pero_lo_intentamos Xanthosoma_atrovirens_var_kochii William_Gardiner Yūki_Satō Agustin_de_Zárate Vara_de_oro_menor Viaducto_de_Conchi Villarramiel_(Palencia) Xenolengua Yogourt_griego We_Sold_Our_Soul_for_Rock_'n'_Roll Colombia Vichada_(departamento) Compresor_de_piston Civilización_cartaginesa Aldhu Chionanthus_luteus Windows_3.2 Cocos_arenicola Vuelta_a_Colombia_2010 Yoelvis_Luis_Quesada Alcedo_cristata_nais Chavo_Guerrero,_Jr Vladímir_Albitski Yola_(animal) Concepcion_materialista_de_la_historia A_cada_cerdo_le_llega_su_san_martín Comision_Rogers Agudeza_y_arte_de_ingenio Constitucion_de_Suecia Chitauri Communitas Worthington_(Iowa) Condado_de_Marijampolė Wendy_Doniger Colebrook_(Connecticut) Conila Y_decirte_alguna_estupidez_por_ejemplo,te_quiero Congregacion_para_los_Obispos William_Mackenzie Alberto_Bustamante_Belaúnde Vulneraria Villa_Juarez_(Sonora) Christopher_Showerman Vicente_Tomé_Prieto Comandante_General_del_Ejercito_de_Guatemala Yábloko Civitates_orbis_terrarum Villers-Saint-Sépulcre Volcan_Antisana Condado_de_Roosevelt_(Nuevo_México) Acaro Clitoria_gemina

html map